要制作一杯咖啡，您需要咖啡豆、水和便攜磨豆機。便攜磨豆機是一種將咖啡豆的香氣碾磨成小顆粒的器具。不同便攜磨豆機生產(chǎn)的咖啡粉會影響沖泡后的咖啡風(fēng)味。便攜磨豆機分為手動便攜磨豆機和電動便攜磨豆機。如何為自己挑選合適的便攜磨豆機？

便攜磨豆機不僅是一款普通產(chǎn)品，也是一款值得投資的手沖設(shè)備。挑選便攜磨豆機主要考慮三個方面：一是“驅(qū)動方式”，二是“顆粒均勻度”，三是“顆粒形狀”。下面重點介紹便攜磨豆機的驅(qū)動方式。

市場上有許多類型的便攜磨豆機。如果是驅(qū)動，又可以分為電動和手動。同價位的手動便攜磨豆機通常比電動便攜磨床檔次更高。假設(shè)您有3,000美元購買一臺便攜磨豆機。如果挑選電動便攜磨豆機，只能挑選國產(chǎn)的入門級機型，但如果是手搖便攜磨豆機，也可以挑選日本制造的中型機型。

請根據(jù)您自己的使用情況評估購買類型。如果一天只沖泡一杯咖啡，手搖便攜磨豆機就夠了，同樣的價格可以買到更好的檔次。但是，如果要沖泡四到五杯咖啡，或者多人使用，甚至是商務(wù)用途，購買電動便攜磨豆機更為實用。另外，如果你想不斷提高自己的沖泡技巧，使用便攜式電動碾磨機快速進行第二輪甚至第三輪的糾正沖泡，你就不會懶得磨了，阻礙了你提高的動力。

注意手動便攜磨豆機的軸承設(shè)計。一般來說，廉價的便攜磨豆機忽略了軸承的光滑度，這使得實際碾磨更加困難。電動手持式碾磨機要注意扭矩和速度。便攜磨豆機多為“高扭矩低轉(zhuǎn)速”。目的是減少碾磨過程當(dāng)中產(chǎn)生的熱量，因為熱量會加速香氣的逸出。