??預(yù)制菜是一種針對(duì)宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過(guò)程當(dāng)中繁雜等特色。 食品公司的星級(jí)廚師通過(guò)食品行業(yè)的方法對(duì)各種菜肴原料進(jìn)行專業(yè)分析，并根據(jù)配料的不同特性使用不同的菜肴。 有針對(duì)性地研究和開發(fā)生產(chǎn)方法，通過(guò)具有現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化功能的中央廚房進(jìn)行集中生產(chǎn)； 科學(xué)包裝； 使用快速冷凍技術(shù)（零下18度）及時(shí)保持菜肴的新鮮度和原始風(fēng)味； 預(yù)制菜消除了購(gòu)買原料的麻煩。簡(jiǎn)化了生產(chǎn)步驟。 經(jīng)過(guò)衛(wèi)生科學(xué)的包裝后，再進(jìn)行加熱或蒸煮等烹調(diào)方法，可以直接用作桌上的便當(dāng)菜。

???預(yù)制菜基于家庭宴會(huì)主菜的復(fù)雜特征。 現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)化流程操作用于準(zhǔn)備餐具的原材料并簡(jiǎn)化生產(chǎn)步驟。 經(jīng)過(guò)衛(wèi)生科學(xué)包裝后，可以通過(guò)加熱或蒸煮直接食用。 方便的菜。

??預(yù)制菜基本上是幾乎形狀的菜肴。 您只需要采用不同的烹飪方法，在最后經(jīng)過(guò)一點(diǎn)加熱或翻炒后，它們便可以變成具有不同形狀和口味的美食。 隨著生活節(jié)奏的加快和飲食趨勢(shì)的變化，預(yù)制菜在飲食從業(yè)者中越來(lái)越受歡迎。 預(yù)制菜與普通菜肴不同。 半成品可以簡(jiǎn)單地加熱和食用。 近年來(lái)，隨著菜肴和預(yù)制菜的不斷更新，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始尊重它。

??預(yù)制菜的優(yōu)點(diǎn)

??對(duì)公司：促進(jìn)食品和飲食公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)公司創(chuàng)新，形成規(guī)?；I(yè)化。

??對(duì)消費(fèi)者：餐飲業(yè)發(fā)展迅速，人們?cè)诳旃?jié)奏的環(huán)境中追求便利，快捷。 酒店的預(yù)制菜肴符合當(dāng)前的餐飲需求； 預(yù)制菜解決了酒店餐廳中的許多問(wèn)題，例如尋找食材和開發(fā)食譜上的菜肴。 復(fù)雜的烹飪生產(chǎn)大大簡(jiǎn)化了。 節(jié)省餐館成本并提高 效率。