中央廚房設(shè)備：肉丁機(jī)更適合切割冷凍豬肉、牛羊肉、冷凍板油、冷凍油脂等。它可以被絞肉機(jī)用于繁殖，也可以在生產(chǎn)加工后通過挑選和分揀肉末用于其他目的。為了更好地滿足生產(chǎn)車間的生產(chǎn)需要，保證設(shè)備的平穩(wěn)運(yùn)行，大家有必要了解一下使用未凍切肉機(jī)的注意事項(xiàng):

一、中央廚房設(shè)備：肉丁機(jī)開關(guān)前檢驗(yàn)。

1.檢驗(yàn)冷凍切肉機(jī)的切刀和固定螺絲是否松動，配電箱各部件是否完好。

2.檢驗(yàn)冷凍切肉機(jī)的所有裝置和實(shí)際操作開關(guān)是否完好。

3.冷凍切肉機(jī)啟動空時，按下切刀按鍵，使切刀上下左右移動，觀察切刀是否正常。

二、在中央廚房設(shè)備：肉丁機(jī)的運(yùn)行過程當(dāng)中。

1.冷凍切肉機(jī)工作時，冷凍肉的溫度為-10℃-5℃，太硬了，不會損壞刀具。

2.不要將帶有金屬材料和碎骨的凍肉放入凍肉切割機(jī)中完成切割，以免損壞刀具和機(jī)床。

3.冷凍切肉機(jī)運(yùn)行過程當(dāng)中，嚴(yán)禁把手伸進(jìn)去，清除雜質(zhì)，以防發(fā)生意外。

4.工作人員離開中央廚房設(shè)備：肉丁機(jī)出差時，需要關(guān)閉總電源開關(guān)。

三、中央廚房設(shè)備：肉丁機(jī)5點(diǎn)注意事項(xiàng)。

1.禁止將手伸進(jìn)防護(hù)設(shè)備。

2.每周檢驗(yàn)冷凍切肉機(jī)液壓油的使用情況。

3.每周給回轉(zhuǎn)導(dǎo)桿加潤滑油。

4.中央廚房設(shè)備：肉丁機(jī)已經(jīng)很久沒有使用了，所以需要在切肉機(jī)上放食用油。

5.清洗中央廚房設(shè)備：肉丁機(jī)時，需要關(guān)閉電源，用濕抹布擦洗。