胃腸食物不耐受癥

胃腸食物不耐受癥是一種對攝入某些特異性食物而出現的超敏反應，在進食后1h即可發(fā)生癥狀。

食物不耐受是一種對特定食物或食物成分所產生的具有可重復性的由IgG介導的免疫反應，具有延時性(數小時至數天)、數量依賴性、累積性的特點，可發(fā)生在各年齡段。

最常見的癥狀包括腸易激惹、頭痛、偏頭痛、疲勞、行為異常和蕁麻疹，部分患者可誘發(fā)哮喘發(fā)作。

癥狀

除腹部絞痛，惡心，嘔吐等胃腸道癥狀外，還可有口唇水腫，蕁麻疹，血管性水腫，紫癜，支氣管哮喘，過敏性鼻炎，暈厥，低血壓等。

病因

引起全身反應的食物，據報告有大比目魚、米、蝦、谷麥食物等。食物不耐受的發(fā)生機制尚不明確，可能涉及免疫反應、酶缺乏、藥理作用等多個方面，但不包括致病微生物、化學毒物、刺激性食物的毒性反應及對食物的主觀厭惡。

常見的不耐受食物包括：牛奶、雞蛋、小麥、玉米、堅果、大豆和貝類等。目前可對90余種食物進行檢測。

預防

忌食過敏的食品，但有時尋找過敏食品常很困難，必要時間在嚴密觀察下，并準備好急救措施后作促發(fā)試驗。

檢查

主要做過敏源檢查，找出過敏食物。

治療

治療在于忌食過敏的食品，但有時尋找過敏食品常很困難，必要時間在嚴密觀察下，并準備好急救措施后作促發(fā)試驗。

發(fā)作時擬交感藥物、抗組織胺藥物及腎上腺皮質激素治療有效。喉喘鳴需要氣管插管或氣管切開。

護理

1.老年人食剩飯菜易導致胃腸疾病的發(fā)作。

2.順應節(jié)氣，“少辛多酸”。

3.根據初秋氣候干燥晝夜溫差較大的特點，飲食應遵循“少辛多酸”的原則即少食辛辣刺激食品多吃一些酸味水果和蔬菜如蘋果石榴葡萄芒果、柚子、檸檬、山楂等果品。也可以適當多吃些醋，既能生津開胃又能抑制殺滅病菌，預防腸道傳染玻另外還應多吃一些滋陰潤燥之品如梨，銀耳、甘蔗、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆?jié){等。

4.吃水果也應特別注意由于氣溫下降，脾胃陽氣不足，如果陰寒性質的水果吃多了會導致陽氣不振而腹痛腹瀉。

并發(fā)癥

可有口唇水腫，蕁麻疹，血管性水腫，紫癜，支氣管哮喘，過敏性鼻炎，暈厥，低血壓等并發(fā)癥。