無土栽培蔬菜是近幾十年來發(fā)展起來的一種作物栽培的新技術(shù)。作物不是栽培在土壤中，而是種植在溶有礦物質(zhì)的水溶液（營養(yǎng)液）里；或在某種栽培基質(zhì)中，用營養(yǎng)液進(jìn)行作物栽培。只要有一定的栽培設(shè)備和有一定的管理措施，作物就能正常生長，并獲得高產(chǎn)。由于不使用天然土壤，而用營養(yǎng)液澆灌來栽培作物，故被稱為無土栽培蔬菜。

無土栽培蔬菜是一個更為寬泛的概念，包括的具體種植方法有：深液流栽培、淺液流栽培、霧培、靜水栽培、基質(zhì)栽培。現(xiàn)代無土栽培蔬菜的主要目的是在于提高栽培環(huán)境的可控性。傳統(tǒng)土壤栽培，即使你使用保護地如溫室、大棚等等，實際上有個很大的不可控因素就是土壤。

無土栽培蔬菜技術(shù)都有哪些實質(zhì)性的優(yōu)點。

1、不受土壤限制：無土栽培蔬菜使作物脫離了土壤環(huán)境，不受土質(zhì)、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區(qū)，都可采用無土栽培蔬菜方法加以利用。

2、環(huán)境清理衛(wèi)生：無土栽培蔬菜施用的是無機肥料，而土栽培施有機肥、肥料分解發(fā)酵，產(chǎn)生臭味污染環(huán)境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，因此無土栽培蔬菜則不存在這些問題。

3、充分利用空間：無土栽培蔬菜擺脫了土地的約束，因而可以不受空間限制，可以利用城市樓房的平面屋頂種菜種花，無形中擴大了栽培面積，而且還可以按照人的意志進(jìn)行生產(chǎn)。

4、可以提高產(chǎn)量：無土栽培蔬菜中作物所需各種營養(yǎng)元素是人為配制成營養(yǎng)液施用的，可以根據(jù)作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學(xué)地供應(yīng)養(yǎng)分，所以作物生長發(fā)育健壯，生長勢強。

5、節(jié)水節(jié)肥省工：無土栽培蔬菜不需要中耕、翻地、鋤草等作業(yè)，省力省工。澆水追肥同時解決，而且由供液系統(tǒng)定時定量供給，不會造成浪費，而且管理十分方便，大大減輕了勞動強度。

6、避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是避免病害嚴(yán)重發(fā)生和蔓延流行的重要措施之一。而無土栽培蔬菜特別是采用水培，則從根本上解決了此問題。