九吉公的手工古法雖繁復,但匠心只為精益求精
面議元2023-06-02 22:54:26
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九吉公的手工古法雖繁復,但匠心只為精益求精
他,是九吉公的一名紅糖手藝人。他一輩子都生活在云南,從小便開始跟隨著長輩制作紅糖,當年一對一教他制糖的長輩大多已經(jīng)是遲暮之年,他也已年過半百,制紅糖這門代代傳承下來的手藝到他這一代,制作紅糖沒有多大的收入,或許面臨著后繼無人,而他仍然堅守著。九吉公的熬糖匠們,也在堅持著。
在云南,紅糖被譽為“東方巧克力”,每到臨近春節(jié),家家戶戶都會買一些紅糖用來祭灶、泡茶或是制作食物,紅糖也是春節(jié)的“紅色”符號之一?!靶r候能吃上一塊紅糖都是特別難得的事情了,一小塊紅糖可以吃兩大碗稀飯”回憶起小時候的紅糖記憶仍然記憶猶新,這或許是無數(shù)的“老一輩”的共同記憶。九吉公老紅糖,便是傳統(tǒng)技藝熬制的老紅糖。九吉公就是遵循著祖宗的這些老技藝在熬糖,在把歷史中老紅糖原本的味道獻給更多人。
九吉公老紅糖,就是堅持手工古法精心熬制的老紅糖,歷經(jīng)古法技藝傳承,從原料選材到生產(chǎn)、裝袋,每一步都嚴把質(zhì)量關。源于古法,忠于品質(zhì)的九吉公老紅糖,經(jīng)典老味道,的確更值得信賴。
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