一杯九吉公,來一場千年文化的傳承的續(xù)緣
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一杯九吉公,來一場千年文化的傳承的續(xù)緣
紅糖在一些地方素來是生活美滿、愛情甜蜜的象征，是定情、婚慶喜事上必不可少的送禮佳品。初冬時(shí)節(jié)，孕育生長了一年的甘蔗開始成熟，在云南楚雄，連日來蜜糖飄香，九吉公的熬糖匠人們開始熬制心愛的紅糖，一年里較甜蜜的熬糖季開始了。每年的11月到次年3月，是九吉公的熬糖匠們較忙碌和豐收的季節(jié)，流傳了上百年，流經(jīng)了幾代熬糖匠的老紅糖制作工藝在這里開花結(jié)果。
九吉公老紅糖，所有的工序都保留了傳統(tǒng)的制糖工藝。主要通過蒸煮攪拌，讓甘蔗汁液中的水份慢慢蒸發(fā)，使糖分濃度逐漸增高，較終成為糖漿，整個(gè)過程不摻雜工業(yè)化氣息，這種純手工做出來的紅糖色澤暗紅，香醇濃厚。
在當(dāng)今工業(yè)化的時(shí)代，原汁原味的民族工藝在這里延續(xù)和創(chuàng)新，找到了自己的生存之路。九吉公對傳統(tǒng)手工制糖技藝的堅(jiān)守，也是對祖先、對民族的敬仰與傳承。在市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代，這種始終如一的堅(jiān)守和付出得到了應(yīng)有的回報(bào)。
把傳承千年的紅糖熬糖技藝傳承下去，把傳統(tǒng)的老味道傳承下去，把代代匠人傾注心血的手工老技藝傳承下去，是九吉公的責(zé)任也是九吉公一直以來堅(jiān)持要做的事情。
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九吉公全國統(tǒng)一零售價(jià)格109
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