九吉公,每一步精準(zhǔn)的都是為了每一口甜蜜
面議元2023-05-30 03:43:31
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九吉公,每一步精準(zhǔn)的都是為了每一口甜蜜
走入九吉公老紅糖的糖廠，十幾口糖鍋連在一起的灶臺(tái)映入眼簾，制糖師傅將剛從碾壓機(jī)中絞出的糖水倒入 口鍋，鍋里的甘蔗汁沸騰著冒著熱氣。九吉公老紅糖，遵循古時(shí)熬糖技藝，純手工熬制老紅糖。
九吉公老紅糖，就是一直堅(jiān)守傳承傳統(tǒng)手工技藝。堅(jiān)持采用世代傳承的手工熬糖老方，歷經(jīng)一系列復(fù)雜的工序完全手工熬制而成?！霸谡麄€(gè)制糖過程中頭和尾的制糖師傅較為關(guān)鍵， 組要具有火眼金睛，不放過任何渣滓的功夫，較后那個(gè)要根據(jù)顏色和攪動(dòng)糖漿的粘度來準(zhǔn)確判斷可否出鍋?！庇袔资曛铺墙?jīng)驗(yàn)的九吉公的熬糖師傅邊說邊攪動(dòng)著鍋里已經(jīng)熬成的糖漿。新出的紅糖帶著自然醇香，散發(fā)出甜蜜的味道。這時(shí)的產(chǎn)糖區(qū)整個(gè)空氣都彌漫著一股香甜味。傳統(tǒng)手工制成的老紅糖，味道清甜，蔗香醇厚，依然是傳統(tǒng)老紅糖的手工老味道。九吉公就是遵循著祖宗的這些老技藝在熬糖，在把歷史中老紅糖原本的味道獻(xiàn)給更多人。
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王老師
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