九吉公,每一步精準的都是為了每一口甜蜜
面議元2023-05-30 03:43:31
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九吉公,每一步精準的都是為了每一口甜蜜
走入九吉公老紅糖的糖廠,十幾口糖鍋連在一起的灶臺映入眼簾,制糖師傅將剛從碾壓機中絞出的糖水倒入 口鍋,鍋里的甘蔗汁沸騰著冒著熱氣。九吉公老紅糖,遵循古時熬糖技藝,純手工熬制老紅糖。
九吉公老紅糖,就是一直堅守傳承傳統手工技藝。堅持采用世代傳承的手工熬糖老方,歷經一系列復雜的工序完全手工熬制而成?!霸谡麄€制糖過程中頭和尾的制糖師傅較為關鍵, 組要具有火眼金睛,不放過任何渣滓的功夫,較后那個要根據顏色和攪動糖漿的粘度來準確判斷可否出鍋。”有幾十年制糖經驗的九吉公的熬糖師傅邊說邊攪動著鍋里已經熬成的糖漿。新出的紅糖帶著自然醇香,散發(fā)出甜蜜的味道。這時的產糖區(qū)整個空氣都彌漫著一股香甜味。傳統手工制成的老紅糖,味道清甜,蔗香醇厚,依然是傳統老紅糖的手工老味道。九吉公就是遵循著祖宗的這些老技藝在熬糖,在把歷史中老紅糖原本的味道獻給更多人。
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