九吉公的純正,來源于對傳統(tǒng)手工技藝不變的初心與敬畏
面議元2023-05-30 03:43:08
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九吉公的純正,來源于對傳統(tǒng)手工技藝不變的初心與敬畏
我不知道多少次在難過傷心委屈的時(shí)候，喝上一杯母親遞到手里的那杯熱乎乎的紅糖水。那顆小小又甜蜜的糖塊兒是我在苦澀的日子里較好的安慰。后來，我遇到了九吉公老紅糖，那是記憶里的紅糖老味道，是母親的味道，每次我需要溫暖的時(shí)候，都會(huì)給自己來一杯九吉公老紅糖。九吉公老紅糖，讓更多人吃到真正的好紅糖。
九吉公老紅糖的熬糖匠，百年制糖工藝，守住匠心做紅糖。九吉公老紅糖是一顆源自于云南的傳統(tǒng)老紅糖。
每年的臘月前后，大家地里種的大片甘蔗成熟，藍(lán)天白云下，空氣里都是甘蔗成熟的甜味，彎彎曲曲的土路中，九吉公的蔗農(nóng)開始收割大片的甘蔗到熬糖坊。九吉公老紅糖的熬糖匠，把甘蔗榨成汁，十幾口大鐵鍋一字排開，是糖坊的核心。灶膛里的柴火升起，在一片白色水霧之中，甘蔗汁中的水分快速蒸發(fā)。十幾口鍋，一鍋一鍋攪拌熬制，當(dāng)糖汁粘而不斷時(shí)，糖匠們用勺子快速將熬制好的糖液舀出裝進(jìn)模具里。整個(gè)過程一氣呵成，不能減一分力。九吉公老紅糖，堅(jiān)持做傳統(tǒng)老紅糖，便是我們苦苦追尋的傳統(tǒng)老味道。這樣做出的糖，是天然的蔗香味道，入口醇厚，香甜不膩，一切都是遵循老祖宗古法熬制！
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