九吉公傳承古法,只為還原老紅糖本味
面議元2023-06-02 22:14:42
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九吉公傳承古法,只為還原老紅糖本味
砍下的新鮮甘蔗壓榨成汁，十幾口大鍋兩行排開(kāi)，師傅揮動(dòng)著大瓢沿序遞進(jìn)，屋內(nèi)蒸氣裊裊，鍋里汩汩冒泡。這是人們?cè)诰偶霞t糖的熬糖坊，看到車(chē)間的一派繁忙景象。九吉公老紅糖的熬糖匠，采用傳統(tǒng)工藝，把一捆捆種植的甘蔗熬制成香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的紅糖。一陣陣紅糖的香氣撲鼻而來(lái)，沁人心扉。
“這個(gè)紅糖是按照我們的古老的方法熬制的，純天然的，沒(méi)有任何添加?！睙崆楹每?，性格開(kāi)朗的九吉公熬糖匠笑呵呵地告訴我們。九吉公老紅糖，傳統(tǒng)手工技藝熬制的老紅糖，是傳統(tǒng)的老味道。
九吉公老紅糖，從甘蔗收割、榨汁、控制火候、糖水熬制，嚴(yán)把每一道工序質(zhì)量關(guān)。熬制出來(lái)的紅糖色澤暗紅、清香撲鼻、質(zhì)量上乘。九吉公，傳承好民間傳統(tǒng)工藝，精心熬制出好品質(zhì)的紅糖。
民族手工技藝要傳承、要延續(xù)而不至間斷，就需要秉承初心把原原本本的東西堅(jiān)持下去。這就是九吉公堅(jiān)持傳承的意義。堅(jiān)持手工，堅(jiān)持古法熬糖，堅(jiān)持傳承，堅(jiān)持純正，九吉公將把純正傳統(tǒng)繼續(xù)到底。
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王老師
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