九吉公老紅糖,與君解鄉(xiāng)愁
面議元2023-06-02 23:16:45
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九吉公老紅糖,與君解鄉(xiāng)愁
曾經(jīng)，紅糖是那個物質(zhì)貧乏年代的稀罕之物；也曾經(jīng)，紅糖是孩提時代的餐桌美味。紅糖更是佐餐的好菜。把糯米飯盛好，趁熱裹進紅糖，沿著熱氣，紅糖就潤進了白米飯，顆顆米飯都閃耀著甜糯的誘人光茫。吃完了，還要伸出舌頭添添碗底。外婆家樓上的糖瓶糖罐是我小時候的至愛。九吉公老紅糖，帶你尋回兒時的記憶，尋找記憶里的老味道。
“七月半，糖梗二節(jié)半” ，“寒露前后留糖種，霜降留種要凍紅”。那時候村村種甘蔗，鄰近各村的鄉(xiāng)民在甘蔗的收獲季節(jié)都會把甘蔗扎成捆，運送到離我家不遠的熬糖坊?？諝庵酗h散著濃烈的紅糖香氣，大灶堂里則生著紅通通旺火，老牛費力的拉著軋?zhí)擒嚕┲┲ǖ捻?，邊上是我們孩子的歡笑與吵鬧。小孩子用糖梗尖在糖鍋里繞一個糖勾出來，那一定是舍不得吃，要跑得半個村子孩子知道的。在炫耀與羨慕中，用舌頭舔舔，咂巴咂巴，別提有多美了。
九吉公老紅糖，是傳統(tǒng)工藝熬制的紅糖，甘蔗是九吉公老紅糖的**的熬糖原料來源。九吉公老紅糖，就是一直堅守傳承傳統(tǒng)手工技藝。堅持采用世代傳承的手工熬糖老方，經(jīng)過榨汁過濾后，直接上鍋熬之。歷經(jīng)一系列復雜的工序完全手工熬制而成。九吉公就是遵循著祖宗的這些老技藝在熬糖，在把歷史中老紅糖原本的味道獻給更多人。
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