性狀：白色帶珠光的鱗片。

密度（g/mL,25/4℃）：0.8527

相對密度（25℃，4℃）：0.841480

熔點(diǎn)（oC）：63.1

沸點(diǎn)（oC,常壓）：351，271.5（13.3kpa）

沸點(diǎn)（oC, 13.3kPa）：267

折射率(n60D)：1.43345

常溫折射率（n20）：1.430970

合成方法
.用板油或棕櫚油經(jīng)水解、酸化，分離不飽和脂肪酸后得棕櫚酸，然后經(jīng)重結(jié)晶可得純棕櫚酸
將米糠油、椰子油、棕櫚仁油等的混合脂肪酸經(jīng)真空分餾而制得。