棕櫚油又稱棕油、棕皮油，由油棕果中果皮提取的油脂，為不干性油。油棕果原產(chǎn)于非洲西海岸，20世紀(jì)70年代東南亞各國(guó)開始大量種植，到80年代東南亞的油棕面積和產(chǎn)量都已超過非洲，其中馬來西亞的產(chǎn)量已占世界產(chǎn)量的50%以上，印度尼西亞也占20%左右。

油棕樹最早源自西非。工業(yè)棕櫚油是紅色的，從棕櫚樹皮提取，而棕櫚仁油是白色的，從里面的內(nèi)核提取。棕櫚油和棕櫚仁油的生產(chǎn)過程是復(fù)雜的。主要經(jīng)過以下幾個(gè)工序：除菌、提煉、漂白、除臭。
最后，我們送去存儲(chǔ)之前得到了棕櫚油和棕櫚仁油。

24度棕櫚油：
質(zhì)量指標(biāo)：(1)比重:(40℃/25℃水)0.902(2)碘值gI/100g:56(3)皂化值，mgKOH/g:180(4)透明度：35℃澄清透明(5)氣味、滋味:氣味、口感良好(6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0(7)水分及揮發(fā)物%:0.03(8)雜質(zhì)%:0.03(9)熔點(diǎn)℃：24(10)酸值mgKOH/g:0.16(11)不皂化物%:1.0(12)過氧化值，meq/kg:10 。符合國(guó)家食品新標(biāo)準(zhǔn)要求，可廣泛面用于食品行業(yè)。