一般稠度合適、可塑性好的起酥油，起酥性也好。過硬的起酥油在面團(tuán)中呈塊狀，展布不均，使制品酥脆性差；而過軟的起酥油在面團(tuán)中呈微球狀分布，起不到阻隔作用，使制品多孔粗糙。

起酥油即使不使用乳化劑，也能吸收和保持一定量的水分。
吸水性對加工奶油糖霜和烘焙糕點有著重要的功能意義，它可以爭奪形成面筋所必需的水分，從而使制品酥脆。

本公司自營進(jìn)口產(chǎn)品有
油脂化工系列產(chǎn)品:硬脂酸、月桂酸、棕櫚酸、硬化油、甘油、油酸、脂肪粉等。
植物油類產(chǎn)品:蓖麻油、椰子油、起酥油等。
橡塑助劑系列產(chǎn)品:硬脂酸鋅、硬脂酸鈣、PE蠟、PP蠟、石蠟、EBS、芥酸酰胺、山崳酸酰胺、鋁酸酯偶聯(lián)劑、鈦酸酯偶聯(lián)劑、氧化鋁粉等。
有機(jī)醇類:丙二醇、16醇、18醇、1618醇、22醇、聚乙二醇等。
表面活性劑:硅油、三乙醇胺、SAS60、NP、AEO、司盤、吐溫等。