單甘酯
單甘酯 (Monostearin)中文別名: 單、雙硬脂酸甘油酯，分子量358.56，分 子 式為C21H42O4;白色或淡黃色蠟狀固體，無臭，無味;

? 中文名 單甘酯
? 英文名 Monostearin
? 別稱 二羥基丙基十八烷酸酯
? 化學式 C21H42O4
? 分子量 358.56

物化性質
性質描述:白色或淡黃色蠟狀固體，無臭，無味。
相對密度:0.97。
熔點:56~58℃。
溶解性:溶于乙醇、苯、丙酮、礦物油、脂肪油等熱的有機溶劑，不溶于水，但在強烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。
HLB值:3.8。

產品應用
作W/O型乳化劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產需要適量使用。
.廣泛用于化妝品行業(yè)，尤其在洗發(fā)香波、浴用劑中使用更為廣泛。

生產方法
由硬脂酸與甘油直接酯化而得。或由硬脂酸甘油酯與甘油經(jīng)脫臭、中和、精制而得。也可由環(huán)氧氯丙烷與硬脂酸鈉，在相轉移催化劑存在下，經(jīng)精制、分離、干燥得產品
單甘酯是什么添加劑
單甘酯，全名叫做“單脂肪酸甘油酯”，是一分子甘油和一分子脂肪酸酯化而成的，是一類重要的非離子型表面活性劑，具有良好的表面活性，常作為乳化劑應用于食品、化妝品、醫(yī)藥等領域。