廚房電器的挑選與維護(hù)至關(guān)重要，油煙機(jī)需關(guān)注風(fēng)量、風(fēng)壓、清理與噪音控制；燃?xì)庠顒t需留意進(jìn)風(fēng)方式、火力及材質(zhì)。同時(shí)，定期保養(yǎng)燃?xì)庠?，確保其安全與高效運(yùn)行。

1、油煙機(jī)

(1)風(fēng)量

挑選側(cè)吸式油煙機(jī)時(shí)，盡量挑選帶有控?zé)熎涟宓目钍?挑選頂吸式油煙機(jī)時(shí)，建議挑選一體成型煙腔，帶攏煙云板的款式。兩者都能提高油煙機(jī)的攏煙效果，減少跑煙問題。

(2)風(fēng)壓

風(fēng)壓數(shù)值影響著油煙的排放力度，也決定著油煙機(jī)會(huì)不會(huì)產(chǎn)生異味、油煙倒灌回流的問題。

據(jù)介紹，靜壓值越大，排煙效果越好。通常情況下，中高樓層用戶挑選330Pa或以上風(fēng)壓的油煙機(jī)即可;低樓層用戶應(yīng)挑選380Pa以上風(fēng)壓的油煙機(jī)。

(3)清理

有一些款式的油煙機(jī)具有內(nèi)部自清理的功能，但長期使用后容易出現(xiàn)電機(jī)老化、影響使用年限的問題。對于大多數(shù)家庭而言，推薦容易拆洗的款式。

(4)噪音

在同種工況、同樣吸力的情況下，噪音分貝越小越好。

油煙機(jī)的噪音有兩種表達(dá)單位，一種是“dB”不可代表油煙機(jī)實(shí)際的工作噪音;另一種是“dB(A)”，才是油煙機(jī)實(shí)際的工作噪音，更具參考價(jià)值，挑選時(shí)要注意這一點(diǎn)。

2、燃?xì)庠?/p>

(1)進(jìn)風(fēng)方式

推薦大家盡可能挑選全進(jìn)風(fēng)方式的燃?xì)庠?。全進(jìn)風(fēng)的方式，結(jié)合了上、下進(jìn)風(fēng)方式的優(yōu)勢，免開孔、省氣節(jié)能、燃燒充分穩(wěn)定、大火猛、小火穩(wěn)，適合大部分新式廚房。

(2)火力

火力挑選應(yīng)遵循大火猛、小火穩(wěn)的原則。市場上多數(shù)燃?xì)庠畹墓β蕿?.2kW~5.2kW，功率指標(biāo)越大，火力也會(huì)越猛。

(3)材質(zhì)

材質(zhì)主要體現(xiàn)在爐頭、火蓋和面板上。爐頭、火蓋有鑄鐵、鋁合金、銅制3種材質(zhì)。其中，銅制爐頭耐高溫、耐腐蝕、不易生銹，沒有氣源使用限制，建議優(yōu)先選用銅制。

灶具的保養(yǎng)

1、 燃?xì)庠钤谑褂靡欢螘r(shí)間后，常常會(huì)粘有在使用過程當(dāng)中產(chǎn)生的油漬，這些油漬不僅影響衛(wèi)生，且易造成燃?xì)庠疃氯?，因此需要定期地對燃?xì)庠钌系幕鹂走M(jìn)行檢驗(yàn)并清理，避免堵塞。

2、在使用燃?xì)庠顣r(shí)，要注意鍋底保持干燥，應(yīng)該先把鍋、壺表層的水漬擦拭干凈，然后放到火上去，以免水滴進(jìn)入灶具孔使其生銹;這樣做也可使熱能盡快地傳到鍋內(nèi)，從而達(dá)到節(jié)省用氣的目的。

3、灶面、支鍋架要用柔軟的抹布或海綿蘸取中性的、無腐蝕作用的清理劑清洗。清洗完畢后，將火蓋座，內(nèi)外環(huán)火蓋按照準(zhǔn)確的順序安裝，并確認(rèn)切實(shí)安裝到位。

4、定期檢驗(yàn)和保養(yǎng)燃?xì)庠罹叩哪z管，是否產(chǎn)生老化、漏氣現(xiàn)象。