要制作一杯咖啡，您需要咖啡豆、水和便攜磨豆機。便攜磨豆機是將咖啡豆的香氣碾磨成小顆粒的器具。不同的便攜磨豆機制作的咖啡粉足以影響沖泡后的咖啡味。便攜磨豆機分為手動便攜磨豆機和電動便攜磨豆機。如何為自己挑選合適的便攜磨豆機？

便攜磨豆機不僅是常用品，也是一款值得投資的手沖設(shè)備。挑選便攜磨豆機主要考慮三點：一是“驅(qū)動方式”，二是“顆粒均勻度”，三是 “顆粒形狀”。下面重點來看一下便攜磨豆機的驅(qū)動方式。

市場上的便攜磨豆機種類繁多，如果是驅(qū)動的，又可以分為電動和手動兩種。同等價位的手動便攜磨豆機能達到的水平通常高于電動便攜磨豆機。假設(shè)你有三千美元買一臺便攜磨豆機。如果挑選電動便攜磨豆機，只能挑選國產(chǎn)的入門級機型，但如果是手搖便攜磨豆機，或許也可以挑選日本制造的中型機型。

請根據(jù)您自己的使用情況評估購買類型。如果每天只沖泡一杯咖啡，手搖便攜磨豆機就夠了，同樣的價格可以買到更好的檔次。但是，如果要沖泡四到五杯咖啡，或者為多人制作甚至是商務(wù)用途，購買電動便攜磨豆機更為實用。另外，如果你想不斷提高自己的沖泡技巧，用電動便攜磨豆機快速進行第二次甚至第三輪的糾正沖泡，就不會懶得磨了，阻礙了你提高的動力。

手動便攜磨豆機應(yīng)注意軸承設(shè)計。一般來說，較便宜的便攜磨豆機忽略了軸承的光滑度，這使得實際磨削更加困難。電動便攜磨豆機要注意扭矩和速度。便攜磨豆機多為“大扭矩低轉(zhuǎn)速”。目的是減少碾磨過程當(dāng)中產(chǎn)生的熱量，因為熱量會加速香氣的逸出。