使用注意事項：

1、不可干燒

一般做菜都是先放適量的油不粘鍋煎鍋更是不可干燒，不放油的話鍋里面的溫度突然上升，涂層里面的特氟龍會變得不穩(wěn)定，甚至是發(fā)生分解?

2、不要熱鍋冷洗

不粘鍋煎鍋有兩個部分，一是鍋身，一是涂層，熱后遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和涂層的分離，等到鍋身冷卻以后再用冷水進行清理處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。

3、清理工具不要太硬

不粘鍋煎鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不可像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來行清理，太過堅硬的清理工具會損傷到涂層，清理不粘鍋煎鍋時盡量挑選軟布條進行清理，比軟布條清理力稍強的絲瓜瓤也是可以的。

4、不用時擦干放置

平時不做飯也要注意炊具的干凈整潔，不粘鍋煎鍋的使用周期不長，所以為了延長不粘鍋煎鍋的使用年限日常要多注意清理，避免額外的損害。

不粘鍋煎鍋什么材質的好？

(1)不粘鍋煎鍋涂層材質的挑選

不粘鍋煎鍋涂層主要材料為特氟龍，化學名稱叫聚四氟，烯，這種材料比較穩(wěn)定，具有耐高溫，耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優(yōu)點，具有非常好的穩(wěn)定性，所以被廣泛應用于各行各業(yè)。特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩(wěn)定的。在家中烹飪高溫度不會高于180℃，因此不粘鍋煎鍋的涂層一般還是保持穩(wěn)定的。在涂層完好無損的情況下，不粘鍋煎鍋沒有毒性，可以放心使用。

(2)不粘鍋煎鍋鍋體材質的挑選

不粘鍋煎鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不銹鋼和合金鋼等四種。

1、鐵質制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱;熟鐵制品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺點，故壽命較短。

2、鋁制品優(yōu)點是質輕、導熱快，缺點是會與酸堿性較強的食物起化學作用，而縮短使用年限，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。

3、不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用年限長等優(yōu)點，但價格較貴。

4、合金制品一般也具有不銹鋼的性能，但價格較高。