真空滾揉機(jī)是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖變慢；溫度越高，繁育越快。但溫度太高，病菌便會身亡。不一樣的病菌有不一樣的適宜生長發(fā)育溫度和耐高溫、耐冷工作能力。

真空滾揉機(jī)實(shí)際上便是運(yùn)用病原菌不zd是很耐高溫的特性，用適度的溫度和隔熱保溫時間解決，將其所有消滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保存了小一部分沒害或有利、較耐高溫的病菌或細(xì)菌芽孢。

現(xiàn)如今應(yīng)用的巴氏滅菌程序流程類型多種多樣。“超低溫長期”解決是一個間歇性全過程，現(xiàn)如今只被中小型乳制品廠用于生產(chǎn)制造知一些乳酪產(chǎn)品?！案邷囟唐趦?nèi)”解決是一個“流動性”全過程，一般在平板式換熱器中開展，現(xiàn)如今被廣泛運(yùn)用于食用牛乳的生產(chǎn)制造。

真空滾揉機(jī)的優(yōu)勢：

1、選用食品級不銹鋼不銹鋼加工，機(jī)器設(shè)備安全性回、環(huán)境衛(wèi)生.

2、選用真空滾揉法，能維持原來質(zhì)量，保存期長。

3、選用全自動溫度控制，軟啟動器變速，自動化技術(shù)生產(chǎn)流水線水平高，勞動效率低，可選裝電腦上自動式智能控制系統(tǒng)。

4、機(jī)器設(shè)備應(yīng)用、維護(hù)保養(yǎng)便捷，外觀設(shè)計(jì)美觀大方。