餐具的挑選關(guān)乎健康，釉下彩與釉上彩工藝各異，前者彩料封于釉下更安全，后者顏料在釉上存隱患。餐具種類繁多，材質(zhì)形狀各異，適應(yīng)不同飲食文化，挑選時需注重安全與適用性。

釉下彩的餐具相對更安全。釉上彩是在餐具表層直接繪制彩色圖案，然后再上釉進行一次燒制，這樣彩料就被封在了釉層之間。但是，如果彩料不符合安全標準或燒制溫度不夠，則有可能會滲透到食物中，從而影響健康。而釉下彩是將彩料混入釉液中，然后在餐具表層上涂抹一層釉，再進行一次高溫?zé)?。這種方法可以確保彩料與食物隔離，不會滲透到食物中，因此相對更安全。當然，無論是釉上彩還是釉下彩的餐具，在購買時應(yīng)挑選有質(zhì)量保證的、符合安全標準的產(chǎn)品，并遵循準確的使用方法和清理方式，以保證餐具的安全性。

釉下彩和釉上彩餐具的區(qū)別

釉下彩和釉上彩餐具的區(qū)別主要體現(xiàn)在制作工藝、顏色柔和度、花紋、價格和安全性能等方面。釉下彩餐具的制作工藝是先上彩色的裝飾，再整體涂上一層透明無色的釉料，顏料被燒結(jié)在釉層下，因此顏色柔和度較低，花紋是在釉面下，手感光滑，具有永不變色、永不掉色、安全衛(wèi)生的優(yōu)點，且價格較高。而釉上彩餐具是在餐具的釉面上進行繪畫和裝飾的工藝，顏料被燒結(jié)在釉面上，因此顏色柔和度較高，花紋是在釉面上，用手觸摸會感覺到花紋的凹凸不平，價格較低，但存在一定的安全隱患。

在挑選餐具時，建議挑選釉下彩餐具，因為它們具有較高的安全性、顏色柔和度較低、花紋在釉面下，手感光滑、永不變色、永不掉色、安全衛(wèi)生的優(yōu)點。同時，挑選餐具時還要注意品牌和廠家的信譽，并嚴格按照國家質(zhì)量安全標準進行購買和使用。

餐具包括哪些

餐具是指用于分發(fā)或攝取食物的儀器、器具和用品，通常由金屬、陶瓷、玻璃、塑料等材料制成。其形狀、大小、圖案等因國家、民族、地區(qū)、時代、飲食文化和習(xí)慣等而異，包括但不限于碗、盤、杯、壺、勺、筷、刀、叉、叉勺、簽棒等。

在家庭和餐館中，普遍的餐具包括碗、盤、杯、壺、勺等。其中碗是一種用途廣泛的餐具，通常由陶瓷或塑料等材料制成，可用于盛裝湯、米飯、面條等食物；盤子的形狀和大小因用途而異，可用于盛裝菜肴、水果等食物；杯是一種用于盛裝液體的器具，通常由玻璃或塑料等材料制成，可用于盛裝水、飲料等；壺是一種用于盛裝液體的大型容器，通常由陶瓷或金屬等材料制成，可用于盛裝湯、茶等；勺是一種用于取用流質(zhì)食物的工具，通常由金屬或塑料等材料制成。

此外，在特定的飲食文化和習(xí)慣中，還會出現(xiàn)一些具有特色的餐具。例如在日本，人們會使用長短不一的筷子來取用餐肴；在中國，人們會使用小巧玲瓏的茶壺和茶杯來品茗茶；在法國，人們會使用刀叉來切割食物。

總的來說，餐具的種類和用途繁多，不同的飲食文化和習(xí)慣對餐具的要求和使用方式也不盡相同。在日常生活中，我們需要根據(jù)實際情況挑選合適的餐具來享受美食。