商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特色是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。

　　商用洗碗機的優(yōu)點有：

　　1、節(jié)省人工，大大下降勞動力，提高工作效率;

　　2、可進行轉彎設計，對場地要求比較寬松;

　　3、噪音小，清洗速度快，與普通洗碗機相比只需要1/5的時間;

　　4、耗水量極少，功率小，清洗成本低廉;一臺800w的“風刀”，可對被清洗物進行“無積水”處理，便于對被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。

　　商用洗碗機的類別

　　1、揭蓋式洗碗機：適合酒吧、小型餐館。

　　2、籃傳式洗碗機：也稱通道式洗碗機，適用于酒店洗碗機、單位食堂洗碗機。：根據缸數區(qū)分可以分為單缸單噴淋、單缸雙噴淋、雙缸單噴淋、雙缸雙噴淋。

　　3、帶傳式洗碗機：也稱為龍式洗碗機或履帶式洗碗機：適用于 工廠食堂、學校餐廳?？煞譃閱胃讍螄娏?、單缸雙噴淋、 雙缸單噴淋、 雙缸雙噴淋。

　　4、消毒中心洗碗機：籃傳式洗碗機帶烘干段，履帶式洗碗機帶烘干段。消毒中心流水線由除渣機、分揀臺、浸泡池、噴淋機、洗碗機、烘干機組成。