湖北商用老重慶麻辣火鍋底料電話
15元2022-12-13 12:57:09
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重慶易廚易菜食品科技有限公司
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| 保質(zhì)期（月） | 12個月 | 原產(chǎn)地 | 重慶 |
| 售賣方式 | 包裝 | 是否進(jìn)口 | 否 |
| 特產(chǎn) | 是 | ||
湖北商用老重慶麻辣火鍋底料電話
千萬不要借錢開店，特別是信用卡和小貸。餐飲雖然開店門檻低，但是失敗率高，借錢會增加你的壓力，老是在想這個月工資怎么辦，房租怎么辦，經(jīng)營中患得患失，當(dāng)初把房子抵押貸款，透支信用卡借小貸，每個月拆東墻補西墻，把50萬債務(wù)滾成了100萬，每天失眠掉頭發(fā)，不斷懷疑自己否定自己，這樣的狀態(tài)怎么可能把生意做好？開餐飲店絕對不要相信有壓力才有動力，一定是在資金相對充裕的情況下，認(rèn)真經(jīng)營，用心經(jīng)營。
火鍋店流量和平臺也有周期。微博時代的黃太吉和雕爺牛腩今夕何在？就算還在，你還會去打卡嗎？現(xiàn)在短視頻和自媒體時代，網(wǎng)紅店更是批量產(chǎn)出，產(chǎn)出越快，消失越快。網(wǎng)紅店都是千人吃一次，顧客回不回頭不重要，他們擅長營銷造勢和洞察顧客心智，可以迅速孵化第二個第三個品牌，沒得必要去挽救一個過氣網(wǎng)紅店?，F(xiàn)在快速變現(xiàn)的打法是招省代，招市代，幾百萬賣一個省級代理，一年就可以收一個億。賣代理比發(fā)展加盟快，發(fā)展加盟比做直營店快，尤其是奶茶和火鍋這兩個網(wǎng)紅扎堆的賽道。如果你在風(fēng)口浪尖去加入，等你的一定是鐮刀！要想生意長久，必須卸下網(wǎng)紅標(biāo)簽，踏踏實實做好產(chǎn)品，真正做到一人吃千次。
新手小白開火鍋店，投資不能超過30萬，80%的餐飲小白都是血本無歸，餐飲只是看起來簡單，其實生意好的店都有自己的核心競爭力，只是外行無法摸清門道，很多的坑新手無法預(yù)知，所以才要先開小店練手并借此熟悉這個行業(yè)，在學(xué)習(xí)中成長，在實踐中學(xué)習(xí)。
看運氣和膽量賺錢的時代已經(jīng)過去了，不能因為膽子大有雄心有野心，似懂非懂就開始盲目自信，走起來整個一兩百萬投資，等你摸出門道的時候，子彈都打光了，那啥子去翻身？踩個大坑，十年都爬不起來！現(xiàn)在的火鍋店，拼關(guān)系拼規(guī)模的時代也結(jié)束了。某天鵝，某莊那些曾經(jīng)如日中天的火鍋，他們有本錢有規(guī)模有人脈有關(guān)系，同樣還是銷聲匿跡了。你的市場定位，選址能力，營銷推廣，味道菜品，運營管理都要交給市場檢驗。如果驗證成功，再去復(fù)制新店，是最穩(wěn)妥的。
火鍋菜品可以做的很精致也可以做的很江湖，最重要的是根據(jù)自家店的定位來做，才是最恰當(dāng)?shù)?。如果是市井火鍋風(fēng)格，港式懷舊風(fēng)格，民國風(fēng)，年代記憶風(fēng)，敘利亞風(fēng)那么菜品最合適的裝盤就是樸素接地氣的土陶碗和搪瓷餐具，無需擺盤，要的就是那份隨性和親民。如果裝修是現(xiàn)代簡潔風(fēng)，后工業(yè)風(fēng)，明清中式風(fēng)，自然景色風(fēng)，菜品最好還是精致新奇配合風(fēng)格選有特色有意境的餐具。
現(xiàn)在的出品越來越簡單，好多特色菜品都是有半成品的袋裝的，拿過來直接擺盤就可以，不用費心去處理。目前我這邊有好幾個做食材的朋友，都是反應(yīng)說越來越多的店選擇和他們合作。個人覺得這樣的方式節(jié)約人工，減少對后廚技術(shù)的依賴，特別是對于發(fā)展連鎖的火鍋店來說非常不錯?；疱伒琢吓l(fā)：一三九八三五三六八三三。
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