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湖北商用老重慶麻辣火鍋底料電話

15元2022-12-13 12:57:09
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千萬不要借錢開店,特別是信用卡和小貸。餐飲雖然開店門檻低,但是失敗率高,借錢會(huì)增加你的壓力,老是在想這個(gè)月工資怎么辦,房租怎么辦,經(jīng)營中患得患失,當(dāng)初把房子抵押貸款,透支信用卡借小貸,每個(gè)月拆東墻補(bǔ)西墻,把50萬債務(wù)滾成了100萬,每天失眠掉頭發(fā),不斷懷疑自己否定自己,這樣的狀態(tài)怎么可能把生意做好?開餐飲店絕對不要相信有壓力才有動(dòng)力,一定是在資金相對充裕的情況下,認(rèn)真經(jīng)營,用心經(jīng)營。


火鍋店流量和平臺(tái)也有周期。微博時(shí)代的黃太吉和雕爺牛腩今夕何在?就算還在,你還會(huì)去打卡嗎?現(xiàn)在短視頻和自媒體時(shí)代,網(wǎng)紅店更是批量產(chǎn)出,產(chǎn)出越快,消失越快。網(wǎng)紅店都是千人吃一次,顧客回不回頭不重要,他們擅長營銷造勢和洞察顧客心智,可以迅速孵化第二個(gè)第三個(gè)品牌,沒得必要去挽救一個(gè)過氣網(wǎng)紅店?,F(xiàn)在快速變現(xiàn)的打法是招省代,招市代,幾百萬賣一個(gè)省級代理,一年就可以收一個(gè)億。賣代理比發(fā)展加盟快,發(fā)展加盟比做直營店快,尤其是奶茶和火鍋這兩個(gè)網(wǎng)紅扎堆的賽道。如果你在風(fēng)口浪尖去加入,等你的一定是鐮刀!要想生意長久,必須卸下網(wǎng)紅標(biāo)簽,踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品,真正做到一人吃千次。

新手小白開火鍋店,投資不能超過30萬,80%的餐飲小白都是血本無歸,餐飲只是看起來簡單,其實(shí)生意好的店都有自己的核心競爭力,只是外行無法摸清門道,很多的坑新手無法預(yù)知,所以才要先開小店練手并借此熟悉這個(gè)行業(yè),在學(xué)習(xí)中成長,在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

看運(yùn)氣和膽量賺錢的時(shí)代已經(jīng)過去了,不能因?yàn)槟懽哟笥行坌挠幸靶?,似懂非懂就開始盲目自信,走起來整個(gè)一兩百萬投資,等你摸出門道的時(shí)候,子彈都打光了,那啥子去翻身?踩個(gè)大坑,十年都爬不起來!現(xiàn)在的火鍋店,拼關(guān)系拼規(guī)模的時(shí)代也結(jié)束了。某天鵝,某莊那些曾經(jīng)如日中天的火鍋,他們有本錢有規(guī)模有人脈有關(guān)系,同樣還是銷聲匿跡了。你的市場定位,選址能力,營銷推廣,味道菜品,運(yùn)營管理都要交給市場檢驗(yàn)。如果驗(yàn)證成功,再去復(fù)制新店,是最穩(wěn)妥的。

火鍋菜品可以做的很精致也可以做的很江湖,最重要的是根據(jù)自家店的定位來做,才是最恰當(dāng)?shù)?。如果是市井火鍋風(fēng)格,港式懷舊風(fēng)格,民國風(fēng),年代記憶風(fēng),敘利亞風(fēng)那么菜品最合適的裝盤就是樸素接地氣的土陶碗和搪瓷餐具,無需擺盤,要的就是那份隨性和親民。如果裝修是現(xiàn)代簡潔風(fēng),后工業(yè)風(fēng),明清中式風(fēng),自然景色風(fēng),菜品最好還是精致新奇配合風(fēng)格選有特色有意境的餐具。

現(xiàn)在的出品越來越簡單,好多特色菜品都是有半成品的袋裝的,拿過來直接擺盤就可以,不用費(fèi)心去處理。目前我這邊有好幾個(gè)做食材的朋友,都是反應(yīng)說越來越多的店選擇和他們合作。個(gè)人覺得這樣的方式節(jié)約人工,減少對后廚技術(shù)的依賴,特別是對于發(fā)展連鎖的火鍋店來說非常不錯(cuò)。火鍋底料批發(fā):一三九八三五三六八三三。

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