制作麻辣牛油底料報價
13元2022-12-13 12:57:05
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重慶易廚易菜食品科技有限公司
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| 保質期（月） | 12個月 | 原產地 | 重慶 |
| 售賣方式 | 包裝 | 特產 | 是 |
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重慶火鍋品牌如果想要借助品類認知或紅利+產品獨特的差異化賣點轉化品類內的消費者，顏值是一個非常好的著手點。因此，這個階段的餐飲品牌，最重要的是在保證餐品口味穩(wěn)定基礎上，提高餐品的的顏值，以此作為品牌的流量引爆點，不斷吸引消費者種草，形成流量的自循環(huán)，從而提高整個品牌的知名度。品牌在市場具備一定知名度，門店也擴張到一定程度，這個時候就必須兼顧口味。僅靠顏值單個維度的產品競爭，如果沒有產品口味這個優(yōu)勢在用戶心智里面扎根，就很難逃離網紅品牌的流量詛咒。在產品顏值做好的同時，產品口味層面一定要有亮點。
聚焦大單品戰(zhàn)略，很容易碰到“賽道見頂”的風險。餐飲大賽道比如火鍋，市值超萬億，本身容量就很大，所以根本不需要擔心未來客群不足?？杉幢闳绱?，如品牌單只做麻辣鍋或者番茄鍋，依然存有客群不足危險。如酸菜魚這樣的細分小賽道，本身就是從某個菜系中分化出來的一個細分，再進一步切割后，賽道容量只會更小，再進一步進行品類細分的話，品牌很大程度上只能“短命”。大單品戰(zhàn)略雖好，但容易觸及賽道天花板，繼續(xù)細分只能走向滅亡。火鍋底料批發(fā)：一三九八三五三六八三三
重慶火鍋品牌想做成全國性的品牌，做出千店萬店規(guī)模；在這樣的情況下，大單品品牌就很容易碰到細分賽道天花板，最后或許只能“做加法”或者轉型回歸全品類。單品戰(zhàn)略更適合初創(chuàng)型企業(yè)，因為單品的效率更高，運營難度相對更小。當企業(yè)發(fā)展到一定階段后，要想做可持續(xù)發(fā)展的品牌，不做曇花一現(xiàn)的網紅品牌，就應該去挑戰(zhàn)更難的任務，這也是對團隊的能力的鍛煉與打磨。做更大的品類，服務更多的人，承擔更多的社會責任。放棄單品戰(zhàn)略可以從服務消費者的特色需求（改善型需求，轉變?yōu)榉沼谙M者剛性需求，可以更寬的范圍、更長期可持續(xù)的服務消費者。
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