供應(yīng)重慶火鍋鹵味火鍋底料價格實惠
13元2021-11-26 03:10:15
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同時酒吧菜還貴得理直氣壯，自稱“吃個環(huán)境”。所以當(dāng)餐館裝修與氛圍提升到一定程度，開啟酒館模式就成了降維打擊：同樣的瓶裝酒，配上更專業(yè)的下酒菜，不輸酒館的環(huán)境氛圍，更好的衛(wèi)生與服務(wù)，關(guān)鍵消費還比酒場大幅降低。
重慶火鍋店好產(chǎn)品要拿來主義，好傳統(tǒng)要保留，否則很容易陷入“四不像”：新顧客進(jìn)不來，老顧客不想來，火鍋店尷尬，顧客也尷尬?！坝龅叫庐a(chǎn)品，不要先否定抵制，要敢于嘗試、上新。當(dāng)然，我們無法把舶來品變成剛需，堅持自己也很重要。尤其是環(huán)境，不要輕易做大的改動?！?br/>
火鍋店在人均消費偏低的縣城，更要堅守人均客單價，因為縣城餐廳拼“綜合值”，產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)、宣傳，都是相互配合的。大品牌一來，切忌跟風(fēng)攀比，盲目漲價，要從多維度、多角度提升自己餐廳的綜合值，主要是做好標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；??；疱伒琢吓l(fā)重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。
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讓營銷和供應(yīng)鏈為產(chǎn)品雙向賦能。做產(chǎn)品有兩大邏輯，第一，消費者喜愛，第二，流量平臺喜愛。消費者喜愛的產(chǎn)品，無非是有味有料、新奇有趣、顏值能打等等，而流量平臺喜愛的產(chǎn)品，要具有極明顯的差異化。與眾不同，平臺才會有理由推送更多流量。
餐飲三要素：菜品/味道；營銷/宣傳；運營/管理。自知之明的重要性就在于：先判斷你自己有沒有能力做餐飲，有就做，沒有就別做，或者去學(xué)；再判斷你適合做餐飲三要素中哪方面的工作，缺哪些方面的能力。然后據(jù)此去尋找合適的合作伙伴。
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重慶火鍋底料，懂得取舍才會更好的珍惜現(xiàn)狀。還有很多很多我認(rèn)為的品類定位機(jī)會，無論怎么樣，能有效匯聚需求才是王道。餐飲各個地方都有神店，但是單店不代表連鎖，我們不能只是用個性去衡量共性，而應(yīng)該是找到可以更快放大的焦點，最終圍繞市場配置資源來支撐起偉大的規(guī)模理想。
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