錫紙花甲粉培訓(xùn)，學(xué)花甲粉，開心花甲粉絲學(xué)習(xí)
面議元2023-03-23 19:07:50
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| 具體課程 | 廚師培訓(xùn) | 類別 | 餐飲/酒店/旅游 |
| 授課方式 | 脫產(chǎn)班,周末班,工作日班,網(wǎng)絡(luò)班 | 來源 | 個(gè)人 |
| 周期 | 1個(gè)月以內(nèi) | 地址補(bǔ)充 | 湖南長沙 |
錫紙花甲粉培訓(xùn)，學(xué)花甲粉，開心花甲粉絲學(xué)習(xí)
錫紙花甲,開心花甲簡(jiǎn)介：開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、柔順口感、余味清爽。現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國——開心花甲。
招牌開心花甲
食材選擇：招牌花甲選用高蛋白、高微量元素、少脂肪、低熱能的新鮮花甲。
配方：借鑒傳統(tǒng)開心花甲的配方，考慮營養(yǎng)健康的飲食理念，經(jīng)多次改良，較終調(diào)配出不影響花甲的營養(yǎng)價(jià)值又味道獨(dú)具一格的配方。
采用錫紙烹煮的手法，通過錫紙鎖住花甲鮮香，留住花甲的營養(yǎng)，不上火又美味。
花甲號(hào)稱“天下第一鮮”?？诟胸S滿醇厚、新鮮美味細(xì)膩、余味清爽。
開心花甲粉又稱錫紙米線錫紙米粉；調(diào)配湯底鮮香無比，獨(dú)特工藝保持花甲粉特有香味和鮮味。食材選用嚴(yán)格，保證健康來源的基礎(chǔ)上，利用錫紙的密封性，把湯汁、粉絲、花甲、金針菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢鎖在一起融合，保留花甲鮮美味道不失粉絲的Q彈爽滑，再用花甲粉專用烤爐加熱。味道飄香十里。
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