藝術(shù)禮品酒捷豹頻傳木紋
價(jià)格面議2022-11-03 17:08:16
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四川省金至樽酒業(yè)有限公司
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藝術(shù)禮品酒
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貴州老窖福滿天下用途,貴州老窖聚財(cái)納福用途,貴州老窖聚財(cái)納福廠家直銷,貴州老窖福到財(cái)來生產(chǎn)工藝
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藝術(shù)禮品酒捷豹頻傳木紋
開瓶后,撲鼻而來的濃郁甘冽、醬香醇和,完全沒有嗆鼻的酒精味。
傾倒時(shí),大小如綠豆般的酒花析出,酒花豐富,清澈透亮。
甘爽的酒液僅一口下肚,便回味無窮。
喝罷,空杯留香持久,嘴巴、喉嚨里也留存著醇厚悠長(zhǎng)的余味。
貴州老窖酒同樣是53度,茅酒的黃金賞味刻度。
酒香優(yōu)雅不俗、醬香味突出,僅一小杯即香溢滿室。


端午制曲
每年端午,茅臺(tái)鎮(zhèn)入夏伊始,封閉的制曲車間氣溫高達(dá)40°C,非常利于微生物生長(zhǎng)。
制曲師將小麥粉碎后,做成塊狀,用谷草包起來裝倉(cāng)發(fā)酵。
40天后發(fā)酵完成,選出上好黃曲,還需通風(fēng)存儲(chǔ)6個(gè)月后方能使用。
重陽下沙(二次投料)
入了重陽,赤水河河水清澈甘冽,紅纓子高粱正當(dāng)成熟,天時(shí)地利,下沙始。
“沙”即高粱,高粱蒸熟70%左右,出甑攤涼至35度左右,加入酒曲,攪拌均勻,進(jìn)行“高溫堆積”。
“高溫堆積”發(fā)酵工序是工藝的核心。
在堆積過程中,糖化酶含量增大,酵母菌數(shù)明顯增多,達(dá)到每克數(shù)千萬至上億個(gè)。
這一步完成后,將酒糟鏟入窖池封存,進(jìn)行密閉式發(fā)酵,是第一次投料。


貴州酒的香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無窮,還具有酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、喝了不上頭、口不干的特點(diǎn)。貴州酒的香氣香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛,回味悠長(zhǎng),倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無窮,還具有酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、喝了不上頭、口不干的特點(diǎn)。
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