友佳理想代做標(biāo)書餐飲標(biāo)之4D廚房的作用
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友佳理想代做標(biāo)書餐飲標(biāo)之4D廚房的作用
4D現(xiàn)場安全管理體系導(dǎo)入，讓友佳理想和企業(yè)共同創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、厲久彌新、營創(chuàng)競爭力！
友佳理想與企業(yè) “牽手”，將共同書寫行業(yè)現(xiàn)場管理新高度！
鍛造卓越品質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展新跨越！
一、降低企業(yè)成本
1、減少庫存積壓，增加流動(dòng)資金；
百年老媽做完4D中央廚房清理出庫存200萬；金色南都大酒店導(dǎo)入后，庫房管理員匯報(bào)早做4D較少節(jié)省二三百萬。
2、減少庫房使用面積，節(jié)省出來的庫房可用作營業(yè)面積；
鴻福盛宴導(dǎo)入4D后，整理出100平米的倉庫作為員工食堂，這100 平米光租金節(jié)省二十多萬；鑫福盛導(dǎo)入4D后騰出一個(gè)二級倉庫作為包廂，一年增加營業(yè)額36萬。
3、不會出現(xiàn)因物品積壓造成食品變質(zhì)；
4、延長企業(yè)裝修壽命；
南昌食博會導(dǎo)入4D后延長裝修時(shí)間，每延長一年，節(jié)約200萬的裝修費(fèi)用
二、提升企業(yè)形象
1、廚房隨時(shí)可以參觀，增加企業(yè)品牌形象。
2、食藥局帶領(lǐng)當(dāng)?shù)孛襟w宣傳，增加品牌度
三、保證菜品品質(zhì)
1、工作以及生活環(huán)境的改變帶來員工心情的改變，員工心情的改變帶來菜品品質(zhì)的提高，減少退菜幾率
2、工作流程化，菜品出品標(biāo)準(zhǔn)化保證產(chǎn)品品質(zhì)）
四、提升工作效率
1、物品容易查找，方便取還，提高工作效率
五、安全無大事故
1、食品安全無問題
2、用電安全
3 、設(shè)備操作安全
4、廚房用火安全
六、衛(wèi)生無死角
1、廚房隨時(shí)參觀，員工自動(dòng)自發(fā)的保持衛(wèi)生
七、員工管理
1、責(zé)任明確到人，不再出現(xiàn)扯皮。
2、員工工作環(huán)境整齊有序、員工生活環(huán)境干凈整潔，員工流失減少。
3、通過4D導(dǎo)入，發(fā)現(xiàn)管理層的優(yōu)勢和短板，鍛煉管理干部。全員上下擰成一股繩，共同圍繞一個(gè)目標(biāo)去做一件事情，提高隊(duì)伍凝聚力。
八、提升營業(yè)額
1、廚房參觀，放心用餐，客戶傳播客戶。
2、宴會型酒店，顧客參觀廚房，增加單桌銷售額
九、比同類管理方式更簡單
有人問我，4D與五常，六常那個(gè)更好。那我說是四多還是六多，當(dāng)然是六更多些，四更少些，所以4D更簡單易操作。
2）確認(rèn)收貨前請仔細(xì)核驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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