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江蘇制作重慶火鍋底料麻辣牛油底料報(bào)價(jià)

13元2022-10-28 12:52:53
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售賣方式 包裝 特產(chǎn)

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好的產(chǎn)品顏值成為了當(dāng)下餐飲品牌的爆點(diǎn)。產(chǎn)品只有吃了才知道是否好吃,而且口味往往仁者見仁,但現(xiàn)代人的審美早已趨于統(tǒng)一。顏值高的產(chǎn)品端上桌,直接觸發(fā)了消費(fèi)者炫耀心理,自發(fā)為品牌宣傳。而只要有頭羊的帶領(lǐng),伴隨著消費(fèi)者普遍存在的羊群效應(yīng)以及從眾效應(yīng),很快產(chǎn)品就能火爆起來。在這個(gè)顏值消費(fèi)時(shí)代,做好產(chǎn)品的顏值,幾乎已經(jīng)成為當(dāng)下餐飲人共識。


市場上大部分的餐飲在產(chǎn)品口味上,只需要達(dá)到80分左右,即可滿足當(dāng)下市場上95%以上的客群。進(jìn)一步提升產(chǎn)品口味,并不能帶來多少新增老客群,甚至可能讓產(chǎn)品口味產(chǎn)生的邊際效用遞減到極小值。而且,專做外賣的餐飲品牌,景區(qū)里的餐飲品牌,與社區(qū)里的餐飲品牌,在口味與顏值的側(cè)重點(diǎn)又不同。對于外賣店品牌而言,顧客在線上點(diǎn)餐時(shí)是看不到你餐品的賣相的,而他們在收到餐品時(shí)也不會特別在意餐品賣相,相反他們能更直接地感受餐品是否足夠美味。

重慶火鍋品牌想做成全國性的品牌,做出千店萬店規(guī)模;在這樣的情況下,大單品品牌就很容易碰到細(xì)分賽道天花板,最后或許只能“做加法”或者轉(zhuǎn)型回歸全品類。單品戰(zhàn)略更適合初創(chuàng)型企業(yè),因?yàn)閱纹返男矢撸\(yùn)營難度相對更小。當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定階段后,要想做可持續(xù)發(fā)展的品牌,不做曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅品牌,就應(yīng)該去挑戰(zhàn)更難的任務(wù),這也是對團(tuán)隊(duì)的能力的鍛煉與打磨。做更大的品類,服務(wù)更多的人,承擔(dān)更多的社會責(zé)任。放棄單品戰(zhàn)略可以從服務(wù)消費(fèi)者的特色需求(改善型需求,轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)于消費(fèi)者剛性需求,可以更寬的范圍、更長期可持續(xù)的服務(wù)消費(fèi)者。

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