邢臺哪教石頭餅 邯鄲石頭餅培訓(xùn)學(xué)校
面議元2023-04-03 10:11:33
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邢臺哪教石頭餅 邯鄲石頭餅培訓(xùn)學(xué)校
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石頭餅是流行于山西，陜西地區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)名點，中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風(fēng)。黃河人類用火經(jīng)歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現(xiàn),應(yīng)該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。該烹調(diào)方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的。制作時，先將石塊燒熱，然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
金龍小吃培訓(xùn)其他培訓(xùn)項目：1 正宗安徽板面 河南燴面 新疆拉條 扯面 杏皮面 炒面 2 陜西特色小吃{岐山哨子面 岐山手工搟面皮} 漢中米皮 涼皮 3 排骨米線 雞絲米線 麻辣燙 麻辣粉 土豆粉 酸辣粉 4 灌湯包 小籠包 煎包 5手抓餅 雞蛋灌餅 醬香餅 肉夾饃 牛舌頭餅 石頭餅6河北八大碗 羊湯 等上百種特色小吃供學(xué)員參考學(xué)習(xí)。
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