廈門大伍茶葉嘉木芳時(shí)尚系列尋道武夷水仙茶
面議元2023-06-04 09:14:31
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廈門大伍茶葉嘉木芳時(shí)尚系列尋道武夷水仙茶
嘉木芳 武夷水仙茶的特點(diǎn)
武夷山由于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，這是武夷水仙茶的特點(diǎn)，武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。下面詳細(xì)介紹一下武夷水仙茶的特點(diǎn)。
外形特點(diǎn)：條索肥壯緊結(jié)勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清長，“巖韻”特征明顯。
沖泡后的特點(diǎn)：香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，湯色橙黃，深而鮮艷，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特征，葉底肥嫩明凈，綠葉紅邊，十分美觀。
制作工藝特點(diǎn)：萎凋、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等道工序。由于水仙葉肉肥厚，做青時(shí)必須根據(jù)葉厚水多的特點(diǎn)，以“輕搖薄攤，搖做結(jié)合”的方法靈活操作。在全部工藝中，包揉工序?yàn)樽龊盟刹柰庑蔚闹匾ば?，?yōu)質(zhì)的水仙茶講求揉至適度，較后以文火烘焙至足干。閩北水仙的成品茶條索緊結(jié)沉重，外形壯實(shí)勻整，葉端扭曲，色澤油潤暗砂綠，并呈現(xiàn)白色斑點(diǎn)，俗有“蜻蜓頭，青蛙腿”之稱香氣濃郁芬芳，頗似蘭花滋味醇厚，入口濃厚之余有甘爽回味湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉緣帶有鮮艷的朱砂紅邊或紅點(diǎn)，即“三紅七清”。
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