啟明專業(yè)菜譜制作/設(shè)計點菜單、酒水單、菜肴飲料攝影
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啟明專業(yè)菜譜制作/設(shè)計點菜單、酒水單、菜肴飲料攝影
一本好的菜譜從開始就決定了餐廳的利潤，廚房的出品速度，味型的搭配，啟明菜譜運用餐飲大數(shù)據(jù)助力餐飲企業(yè)打造客人喜歡餐廳滿意的菜譜，突破傳統(tǒng)菜譜制作思維，引領(lǐng)顧問型菜譜制作新概念，綜合考慮餐飲企業(yè)定位與發(fā)展方向，提出綜合解決方案，好的開始從啟明菜譜開始。
首先控制了價格，你和市場會有有一個甜蜜的接觸！
產(chǎn)品售價按照一定區(qū)間進行分布性控制，確定產(chǎn)品數(shù)量與占比，將幫助餐廳準(zhǔn)確把握目標(biāo)客戶對于價格的接受程度，從而幫助餐廳獲取顧客價格滿意。
其次控制了毛利與利潤，你將變成市場的強者！
餐飲企業(yè)較核心的把控是對菜品毛利率的控制，根據(jù)周邊市場環(huán)境及競爭對手的價格策略，結(jié)合差異競爭的原則，調(diào)整菜單產(chǎn)品搭配提高綜合毛利率，確定綜合毛利率分布圖精確菜譜定位。
原材料搭配，飲食根本！
餐廳現(xiàn)有食材的詳細(xì)了解，參考其他餐廳的雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等食材
銷售比例，淘汰滯銷產(chǎn)品、開發(fā)新產(chǎn)品以迎合市場客戶群。
根據(jù)口味分布，確定各種味型的比例關(guān)系，制作成口味模型
結(jié)合銷售數(shù)據(jù)分析，將有利于幫助決策者及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化。
服務(wù)項目：
菜譜設(shè)計制作、攝影、印刷、LED明檔燈箱
菜譜制作 ：制作各類酒店菜譜， 點菜單酒水單等；
攝 影：中西餐及日韓菜肴攝影，飲料攝影，專屬高級攝影師多年商業(yè)攝影經(jīng)驗，為美食精確代言 。
明檔LED菜譜：發(fā)光菜譜，磁鐵吸附燈箱，弧形燈箱
曾合作伙伴 和記小菜 小南國等知名企業(yè)
2）確認(rèn)收貨前請仔細(xì)核驗產(chǎn)品質(zhì)量，避免出現(xiàn)以次充好的情況。
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