武漢太康醫(yī)院分析為什么推薦夏季多吃瓜豆類蔬菜
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武漢太康醫(yī)院分析為什么推薦夏季多吃瓜豆類蔬菜
飲食當(dāng)然是源頭，而瓜和豆，則是夏季清涼解暑的當(dāng)家食物。中醫(yī)認(rèn)為，暑盛濕重，人體內(nèi)熱熾盛，汗出不斷，要常吃清熱生津、利水滲濕的食物。
西瓜、冬瓜、黃瓜含有大量水分，不僅能夠有效補(bǔ)充人體水分的缺失，祛暑降溫，生津止渴，而且還具有利尿作用，可通過小便排出體內(nèi)多余的熱量而達(dá)到清熱解暑的輔助效果;苦瓜祛暑清心、清熱瀉火，刺激消化液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲;絲瓜清熱涼血、解毒祛風(fēng)、化痰消腫。
黃豆、綠豆、赤豆、扁豆等豆類多具有健脾利濕的功效，暑天食用，能夠有效緩解苦夏的表現(xiàn)，令人神清氣爽。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為：高溫天氣下，人體體溫調(diào)節(jié)、代謝等都會發(fā)生顯著的變化，易造成植物神經(jīng)功能紊亂和食欲減退，且隨大量汗液的流出，鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素和無機(jī)鹽以及水溶性維生素如維生素C、B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。
而上述各種瓜和豆中就含有豐富的維生素C、B1、B2及鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)，夏天多吃一些富含這些營養(yǎng)成分的食物，既可彌補(bǔ)夏日人體養(yǎng)分的不足，又利于調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，消除“苦夏”癥狀。
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邱彧
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