九吉公老紅糖,熬制的每一步都是匠心手作
面議元2023-06-02 23:18:32
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九吉公老紅糖,熬制的每一步都是匠心手作
每一顆九吉公老紅糖，都歷經(jīng)了數(shù)十道復雜的手工工序。甘蔗榨汁后，經(jīng)過幾口大鍋的熬制變成紅糖漿。把甘蔗汁撈到一口大鍋里攪拌，這是成糖之前的冷卻。熬到什么層次出鍋，冷卻到什么程度也是制糖的秘密所在，必須得有著經(jīng)驗的好師傅才能熬出形如沙色如蜜的紅糖?；?，要一直保持著同樣的溫度，靠的也是經(jīng)驗。頭火燒起來要兩個多小時，才能出糖。一旦開始做起來，火不能停。
熬糖是很辛苦的工作，忙起來都是24小時工作。純手工紅糖，每個批次顏色都不一樣。土地出的甘蔗不一樣、每次的火候不一樣，較終的紅糖顏色都會有一定的差異，這是手工熬糖無法避免的，也是手工熬糖的一種特有標志。堅持手工，堅持古法熬糖，堅持傳承，九吉公將把傳統(tǒng)繼續(xù)到底。
九吉公，不是一顆普通的老紅糖，是古老手工技藝的產(chǎn)物，更蘊含著世世代代的熬糖匠人的用心。每一顆九吉公老紅糖，都是匠人用心的熬制的紅糖。代代傳承，代代匠心，把匠心深入到熬糖的每一道工序每一個步驟，力求把產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的每一個細節(jié)做到無可挑剔。
九吉公老紅糖，熬制的每一步都是匠心手作，只為一顆傳統(tǒng)老紅糖。
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