顆顆九吉公,回歸傳統(tǒng)老紅糖原本的味道
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顆顆九吉公,回歸傳統(tǒng)老紅糖原本的味道
糖，日常生活中重要的食品，也是從古至今廚房中不可或缺的調(diào)味品，如今，我們需要的，不僅僅是一味糖，更是這味糖背后的品質(zhì)。九吉公老紅糖，好品質(zhì)老紅糖，為你帶來(lái)傳統(tǒng)的老味道。
唐宋時(shí)期閩東制糖手工業(yè)昌盛，所產(chǎn)之糖的品種和質(zhì)量都達(dá)到相當(dāng)高的水平。云南一直是中國(guó)甘蔗和紅糖的主產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)今，仍沿用古老的傳統(tǒng)工藝，用大量的甘蔗汁熬制成塊狀方形紅糖。九吉公老紅糖，便是傳統(tǒng)工藝熬制的紅糖。
初榨出來(lái)的蔗汁呈青色，用130度高溫的大火逼出多余的氣泡和雜質(zhì)。再以小火熬煮5至6小時(shí)，不斷攪拌讓水分慢慢地蒸發(fā)，隨著糖的濃度逐漸增高，鍋中的糖汁由青變黃，再變成濃稠的深紅色。九吉公老紅糖的整個(gè)熬糖過(guò)程，都是由經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅來(lái)完成。熬制成的九吉公老紅糖，味道清甜，蔗香醇厚，依然是傳統(tǒng)老紅糖的手工老味道。
九吉公老紅糖，入口香濃的味道，勾起了無(wú)數(shù)人的童年記憶。九吉公老紅糖，隨著歲月流轉(zhuǎn)不斷地沉淀到每一個(gè)人的記憶中，刻進(jìn)他們的心里，這是甜蜜的味道、是幸福的味道，是我們記憶里的老味道。
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