九吉公的純正,裝著對祖宗古法的尊重與傳承
面議元2023-06-02 22:52:22
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九吉公的純正,裝著對祖宗古法的尊重與傳承
云南楚雄,九吉公老紅糖的原產(chǎn)地,土壤肥沃,土質(zhì)疏松、多砂、濾水性強,種出來的糖蔗水分少,糖分多,味道清爽,適合做紅糖。如今,這里還一直沿用傳統(tǒng)方法,世代傳承。地方上的糖農(nóng),對煎糖的火候、過程積累了豐富的經(jīng)驗,因而紅糖質(zhì)量不斷提升。九吉公老紅糖,傳統(tǒng)技藝熬制的老紅糖。
九吉公老紅糖,制作采取全程手工作業(yè),蔗農(nóng)從田園中把甘蔗收割來后,制糖工將甘蔗榨汁取水,流進一口大缸,糖工將榨出的蔗汁經(jīng)粗濾布過濾后,倒入個大的煮糖鍋加熱。甘蔗汁經(jīng)過十幾口只大鐵鍋依次反復(fù)蒸煮翻炒,熬到一定時候就變成了紅褐色的糖漿。將糖漿舀進一個干凈的容器里,一邊攪拌糖漿一邊冷卻,紅糖即制作成功。
世上還有什么飲料比得紅糖湯那樣情深意濃,浪漫纏綿呢!九吉公老紅糖,甜蜜的老味道,記憶里的老味道。醇香自難忘,清甜、蔗香、古樸,九吉公老紅糖,一方能喚起你兒時記憶的老味道。
聞之蔗香濃郁,入口清甜不膩,這是傳統(tǒng)老紅糖的特性,也是九吉公嚴選甘蔗原材,匠心精熬才得來的老紅糖傳統(tǒng)之味。
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