九吉公的純正,裝著對(duì)祖宗古法的尊重與傳承
面議元2023-06-02 22:52:22
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九吉公的純正,裝著對(duì)祖宗古法的尊重與傳承
云南楚雄，九吉公老紅糖的原產(chǎn)地，土壤肥沃，土質(zhì)疏松、多砂、濾水性強(qiáng)，種出來(lái)的糖蔗水分少，糖分多，味道清爽，適合做紅糖。如今，這里還一直沿用傳統(tǒng)方法，世代傳承。地方上的糖農(nóng)，對(duì)煎糖的火候、過(guò)程積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，因而紅糖質(zhì)量不斷提升。九吉公老紅糖，傳統(tǒng)技藝熬制的老紅糖。
九吉公老紅糖，制作采取全程手工作業(yè)，蔗農(nóng)從田園中把甘蔗收割來(lái)后，制糖工將甘蔗榨汁取水，流進(jìn)一口大缸，糖工將榨出的蔗汁經(jīng)粗濾布過(guò)濾后，倒入個(gè)大的煮糖鍋加熱。甘蔗汁經(jīng)過(guò)十幾口只大鐵鍋依次反復(fù)蒸煮翻炒，熬到一定時(shí)候就變成了紅褐色的糖漿。將糖漿舀進(jìn)一個(gè)干凈的容器里，一邊攪拌糖漿一邊冷卻，紅糖即制作成功。
世上還有什么飲料比得紅糖湯那樣情深意濃，浪漫纏綿呢！九吉公老紅糖，甜蜜的老味道，記憶里的老味道。醇香自難忘，清甜、蔗香、古樸，九吉公老紅糖，一方能喚起你兒時(shí)記憶的老味道。
聞之蔗香濃郁，入口清甜不膩，這是傳統(tǒng)老紅糖的特性，也是九吉公嚴(yán)選甘蔗原材，匠心精熬才得來(lái)的老紅糖傳統(tǒng)之味。
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王老師
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