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肉夾饃 白吉饃培訓 白吉饃的做法

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張老師

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詳情

具體課程 中式烹調(diào) 類別 餐飲/酒店/旅游
授課方式 線下 形式 周末班,工作日班,脫產(chǎn)班,脫產(chǎn)班
周期 1個月以內(nèi) 地址補充 太原市小店區(qū)西吳苑西區(qū)大門北側(cè)50米

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明清時候,群眾將“白驥”轉(zhuǎn)音為“白吉”,也有人說是因為驥字難寫,就成了“白吉”,現(xiàn)在當?shù)厝罕娙允沁@個叫法。清中葉之前,這里原是回漢雜居,地名是“白吉里”,當?shù)厝罕姸寄苤谱靼准x,并作為日常主食。1863年8月,北極老戶回民響應關中回民起義,就把這種白吉饃的制作技術帶到了全國各地,而且成為至今仍然深受歡迎的名吃。因這種發(fā)源于“白吉”,因此也就把這種起面餅子叫白吉饃。
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