定制藤椒火鍋底料優(yōu)質(zhì)服務(wù)

就餐環(huán)境在一定程度上代表著一家火鍋店的整體形象，不少用心的火鍋店會(huì)將自己的品牌特色以及品牌定位、企業(yè)文化等等融入裝修設(shè)計(jì)中，讓顧客在無形之中感覺到品牌的力量。比如那些傳統(tǒng)的老火鍋在裝修設(shè)計(jì)上就愛用中國元素，那些新興的潮牌火鍋就愛在墻上噴繪、涂鴉等等，品牌文化與環(huán)境的完美融合，是重慶火鍋制造閃光點(diǎn)的一種重要方式。

近年來伴隨著小而美、小而精、快時(shí)尚餐飲的崛起，主打“小份制”、快餐市場(chǎng)的酸菜魚門店開始風(fēng)靡，成為消費(fèi)者喜愛的熱門餐廳。另一方面，以“魚你在一起”為代表、主打快餐酸菜魚的品牌發(fā)展迅猛，增長(zhǎng)速度已經(jīng)超過大部分正餐酸菜魚品牌。重慶武姐：壹叁玖捌叁伍叁陸捌叁叁。

一碗小小的酸辣粉，也有它不為人知的歷史。
三國時(shí)期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后，桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng)，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃連在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，由此演變而來。后人因?yàn)槠湮端崂比胛?，漸漸就改成了“酸辣粉”了。

雖然重慶的特色小吃，均以麻、辣為主，但這絕不能代表它的全部。在飲食上有不懈追求，且極富創(chuàng)造力的重慶人，更是把人們常見的豆花，吃出了獨(dú)具一格的味道，甚至吃成了響當(dāng)當(dāng)?shù)囊坏烂恕?br /> 不同于我們常吃的豆腐腦，豆花作為重慶人的一道下飯菜，通常配著一碗白米飯以及一碟香辣可口的蘸醬同食。豆花的鮮嫩，蘸水的香辣、有滋味，使得這么一份簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豆花飯清爽可口，而且又開胃下飯。由于豆花飯實(shí)惠又爽口，深受重慶人民的喜歡，所以在重慶的大街小巷，隨處都可見這種賣豆花的小餐館。如果某天你到了重慶，一定要嘗嘗豆花飯，感受一下重慶人不一樣的飲食文化。

“老板，來一碗黑芝麻湯圓！”
山城小湯圓，作為重慶的一道特色傳統(tǒng)小吃，以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。對(duì)重慶人來說，它不僅僅是重慶美食的一個(gè)代表，更是重慶人幾十年來心中無法抹掉的記憶和情節(jié)。如今的山城小湯圓分為黑芝麻餡、黃豆餡、抹茶餡等，老顧客大多喜歡黑芝麻餡，而年輕人則更偏愛抹茶餡。
攤皮、填餡兒、搓圓、下鍋，可謂是一氣呵成。只見白花花、圓滾滾的湯圓，在沸水中不斷的翻滾。等到湯圓煮熟、盛出、上桌后，個(gè)個(gè)皮薄透亮，如龍眼般大小的小湯圓，經(jīng)食客輕輕一咬，軟糯香甜的表皮里流出濃濃的黑芝麻餡，中間又摻雜著豬油的香氣，不經(jīng)意間咬到的核桃顆粒瞬間激起了人們的味蕾。那種軟糯香甜的滋味，真真是讓人欲罷不能。

“愛他或者恨他，帶他吃腦花！”腦花，平常人輕易不敢挑戰(zhàn)的食物，硬是被重慶人吃出了百般花樣。什么冒腦花、鹵腦花、烤腦花、爆炒腦花、煎腦花等等。午夜時(shí)分，剛剛開始夜生活的重慶人便開始在這個(gè)到處充滿著美食的城市，尋覓這種氣味醇厚的烤腦花，只為滿足自己的口食之欲。
向來重口味的老重慶人，在這個(gè)的時(shí)刻必得吃上一份重口味的烤腦花方才罷休。對(duì)于沒有吃過烤腦花的人來說，看著那些血淋淋的腦花，經(jīng)過各種腦補(bǔ)后，往往都是不敢輕易去嘗試的。而對(duì)于膽子大、口味重的人來說，一旦嘗了第一口之后，便被烤腦花那種麻辣鮮香的美好滋味勾去了魂。