牡丹蝦批發(fā) 供應(yīng)該熟凍牡丹蝦 原裝進(jìn)口冷凍加拿大牡丹蝦 盒裝

? 全球海蝦之極品，因其鮮紅色澤而在華人區(qū)譽(yù)為“牡丹蝦”。蝦身體色紅褐，蝦頭兩側(cè)有條狀白紋，蝦身亦有圓點(diǎn)白班。蝦長(zhǎng)可達(dá)20以上。此蝦盛產(chǎn)于加拿大西部卑詩(shī)省深水區(qū)域。
? 牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無(wú)比，甘甜濃郁，余味悠長(zhǎng)。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為“溫哥華蝦”“BC蝦”，足見(jiàn)其代表性。牡丹蝦價(jià)格不菲，屬于高檔海蝦，在日、韓、臺(tái)灣等地享有盛名。
? 牡丹蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、碘、磷、鐵等）對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)分析，牡丹蝦可食部分蛋白質(zhì)占20.3％左右。
? 冰凍的海鮮在解凍的時(shí)候也是有很多講究，緩慢解凍、溫度均勻適當(dāng)。具體有三種方法：
海鮮解凍方法：
1、從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃～10℃)。這是個(gè)好方法。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。
2、放置在室溫下，自然緩慢解凍。比如速凍蔬菜，一般都經(jīng)過(guò)清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解凍，然后再清洗。
3、微波爐加熱解凍。雖然比熱水沖泡所用時(shí)間還短，但其熱量不是從外部傳入，而是在食品內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生，因而解凍后仍能保持原來(lái)的結(jié)構(gòu)和形狀，營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有損失多少。不過(guò)要注意及時(shí)翻轉(zhuǎn)食品，以免局部加熱過(guò)度。
嚴(yán)格按照這三步即可完美解凍海鮮，切記不要用熱水浸泡或沖洗解凍，雖然看似時(shí)間短又方便，但會(huì)讓溫度急速上升，食品融解的水分還來(lái)不及被吸收，汁液就隨著水流外泄。可以想象，營(yíng)養(yǎng)成分也跟著流失了，不僅考慮省時(shí)省力更要保證營(yíng)養(yǎng)的鎖定。
?《玉子蝦仁》
材料：500g日本豆腐，100g鮮蝦，30g青豆，鹽，醬油，香油，淀粉，水
做法：
1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右，清洗后挑出沙線去除表殼。
2、用刀把豆腐從中間切開(kāi)（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。
3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁。
4、裝點(diǎn)青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜。
5、上鍋蒸，鍋開(kāi)后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
6、把蒸出來(lái)的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。
7、把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。
8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。
《炸江蝦》
特點(diǎn)：香，脆。
材料:江蝦，雞蛋，面粉，茴香粉，味椒鹽
做法:
1、4個(gè)雞蛋，面粉適量，茴香粉，味椒鹽，一起攪拌。
2、拌完了，小蝦到里面打滾。
3、然后下油鍋，小火煎。我一共是煎了兩次，第一次出鍋，然后復(fù)扎一次到脆脆的就好了。
4、可以嘗一嘗，也可以用鏟子感覺(jué)，一扒拉就開(kāi)的，就是脆了。
5、可以放在白菜心里卷著吃。