深圳光明大盆菜訂制|盆菜|中秋家宴
1000元2024-04-07 11:30:07
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旺和（深圳）飲食文化發(fā)展有限公司
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深圳客家大盆菜
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深圳光明大盆菜訂制|盆菜|中秋家宴
置辦盆菜活動，經(jīng)過幾年來大大小小幾千場的活動，我們糅合傳統(tǒng)餐飲的優(yōu)勢，一直以安全，衛(wèi)生，移動美味，深得新老客戶的好評，現(xiàn)已是廣東地區(qū)規(guī)模排名前三的外宴公司！
公司年會尾牙宴請，在大型企業(yè)跟工廠年夜飯時，我們建議選用：粵式大盆菜，及中式圍餐的方式來進(jìn)行用餐，這種方式為10-12位一圍。這樣同事們可以坐一起愉快的用餐同時進(jìn)聊天溝通。
制作盆菜的材料相當(dāng)豐富，古代所用的材料最少有八樣，包括蘿卜、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、炆雞、魚球和豬肉。
大盆菜宴跟圍餐相似確又不盡相同。相同點(diǎn)都是10-12人一圍坐一起用餐。不同的是，大盆菜是各類食材裝至一盆，一起蒸煮。而圍餐便各種菜色分開烹飪。年會餐一般都會選至年末或年初，那時天氣比較冷，所以年會餐飲個人比較偏向于大盆菜宴。邊煮邊吃，比較溫暖，還有吃火鍋之感。
大盆菜的食材
食材用料
主料：鮑魚、燒鴨、雞、牛肉、蝦 等
輔料：玉米、蘑菇、香菇、蓮藕、蛋餃、丸子（牛肉丸、墨魚丸等）、板栗等。
配料：蔥、姜、蒜、生抽、鹽、料酒。
可根據(jù)自己所喜愛的食材進(jìn)行隨意搭配！
大盆菜的做法
1、鍋中倒入清水，加入姜片，把雞放入一同煮開，將水倒掉。（目的：去血水跟腥味）
2、將其他食材切好備用（玉山切塊，蓮藕切片等）
3、鍋內(nèi)倒入油，放入蒜、姜炒出香味，再加入清水加點(diǎn)料酒，放幾根蔥 ，放入雞煲。
......
公司一直打造星級式移動廚房，高標(biāo)準(zhǔn)的專ye服務(wù)贏得廣大業(yè)界好評。深圳宴會外賣以全新的視覺打造的一種移動式餐飲服務(wù)。精美食物，搭配現(xiàn)場的布置，和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，高端大氣上檔次。
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