訂制品牌火鍋底料大骨濃湯火鍋底料服務(wù)周到
16元2021-11-02 03:15:51
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重慶市廚味食品有限責(zé)任公司
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訂制品牌火鍋底料大骨濃湯火鍋底料服務(wù)周到
就餐環(huán)境在一定程度上代表著一家火鍋店的整體形象，不少用心的火鍋店會將自己的品牌特色以及品牌定位、企業(yè)文化等等融入裝修設(shè)計中，讓顧客在無形之中感覺到品牌的力量。比如那些傳統(tǒng)的老火鍋在裝修設(shè)計上就愛用中國元素，那些新興的潮牌火鍋就愛在墻上噴繪、涂鴉等等，品牌文化與環(huán)境的完美融合，是重慶火鍋制造閃光點的一種重要方式。
升級優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)
要想打造火鍋店的閃光點，怎能少得了在服務(wù)上下功夫。服務(wù)的目的就是為了增加顧客的滿意度，在消費者需求升級的形勢下，不斷優(yōu)化店內(nèi)服務(wù)就成了火鍋店的重要任務(wù)，如何升級?自然是將多元化服務(wù)與細(xì)節(jié)服務(wù)疊加，比如為等位中的顧客提供免費畫像服務(wù)、主動為穿白襯衫的顧客提供圍裙等等，用心做服務(wù)，就是一家火鍋店最大的閃光點。市場消費升級，對重慶火鍋來說是挑戰(zhàn)也是機遇，只有眼里看見機會，并付出行動大膽創(chuàng)新，才能贏得市場。
酸菜魚快餐市場到底有多火，上述數(shù)據(jù)已經(jīng)可以窺見一斑：一方面，走中低端價格路線、主打酸菜魚快餐的門店數(shù)量占比巨大，另一方面，酸菜魚快餐的消費市場正在不斷滲透，從一二線城市逐漸向三四五線城市下沉，在全國各級別城市都有廣闊的市場。
在產(chǎn)品搭配上，“魚你在一起”將單點升級成了套餐，推出單點小份33元、雙人份56元的酸菜魚套餐，可以搭配兩款配菜和免費吃的主食，簡單清晰，節(jié)省了消費者的選擇時間，也縮短了下單時間。
值得一提的是，快餐極簡的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)背后，往往是極致的標(biāo)準(zhǔn)化。“魚你在一起”之所以能通過簡單的產(chǎn)品構(gòu)建出極致的性價比，除了高毛利和低毛利產(chǎn)品的盈利邏輯搭配外，強有力的供應(yīng)鏈支撐也不可或缺。
毫無疑問，酸菜魚仍將是今年的大熱品類。而酸菜魚快餐作為異軍突起的細(xì)分品類，切合了大眾消費“小而美”、出餐快、性價比高的剛性需求，已經(jīng)成為最大的藍(lán)海市場。
餐飲創(chuàng)業(yè)者若想入局酸菜魚快餐領(lǐng)域，可參考目前市場上主流品牌的運營模式，如上文提到的“魚你在一起”，在消費場景、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營模型等層面上對酸菜魚進(jìn)行快餐化改造，從而贏得先機。
雖然重慶的特色小吃，均以麻、辣為主，但這絕不能代表它的全部。在飲食上有不懈追求，且極富創(chuàng)造力的重慶人，更是把人們常見的豆花，吃出了獨具一格的味道，甚至吃成了響當(dāng)當(dāng)?shù)囊坏烂恕?br /> 不同于我們常吃的豆腐腦，豆花作為重慶人的一道下飯菜，通常配著一碗白米飯以及一碟香辣可口的蘸醬同食。豆花的鮮嫩，蘸水的香辣、有滋味，使得這么一份簡簡單單的豆花飯清爽可口，而且又開胃下飯。由于豆花飯實惠又爽口，深受重慶人民的喜歡，所以在重慶的大街小巷，隨處都可見這種賣豆花的小餐館。如果某天你到了重慶，一定要嘗嘗豆花飯，感受一下重慶人不一樣的飲食文化。
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