一個人就能做的鹵菜生意轉(zhuǎn)讓

對于大眾來說，小本創(chuàng)業(yè)無非就是好的選擇了，做什么都有風(fēng)險，在此和大家分享下自己開店的心得。想要小本創(chuàng)業(yè)就要圍繞大眾消費衣、食、住、行”。創(chuàng)業(yè)分為：傳統(tǒng)行業(yè)和電子商務(wù)傳統(tǒng)行業(yè)：大家都知道傳統(tǒng)行業(yè)成本高，投資少的也要10萬以上，另外傳統(tǒng)行業(yè)受到網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)的影響是巨大的，如今大部分人購物銷費都是網(wǎng)購了，日常生活、服飾上淘寶網(wǎng)；電子設(shè)備上京東、易迅，家電上國美或蘇寧易購傳統(tǒng)行業(yè)已沒有好做的項目，特別是沒有適合小本創(chuàng)業(yè)的項目了電子商務(wù)：大家都知道現(xiàn)在電子商務(wù)火爆，自己也想進入，要知道，個人電子商務(wù)（C2C）模式已經(jīng)是歷史了，隨著各大企業(yè)的進入，工廠直接開網(wǎng)上商城等電子商務(wù)已經(jīng)是企業(yè)的天下了，就是所謂的（B2C）模式舉例說明：淘寶個人店已經(jīng)被淘寶商城所取代，而商城的押金就要10萬，另外還必須是公司才可以注冊，所以開個淘寶商城沒有20萬是做不起來的，這就不適合我們沒有本錢的人群了綜合以上情況總結(jié)：目前只有“食”的行業(yè)不受電子商務(wù)的網(wǎng)購影響，另外成本小風(fēng)險小，利潤大但并不是所以的小吃都適合初創(chuàng)業(yè)者做的，俗話說“行行有門道，內(nèi)行人掙外行人的錢”，如果想創(chuàng)業(yè)就要使自己變成內(nèi)行，了解這個行業(yè)才可以，否則----“失敗”為了讓想從事小吃、餐飲方面的朋友不那么無助，以下說下這個行業(yè)的一些規(guī)律和注意事項。第一個原則：房租不能太高，這個不用我多解釋，房租高了相當于是為房東打工。第二個原則：生意不能占用超過3個人，目前人工成本是大的，如果超過了3個人來經(jīng)營一個店，人員成本就上萬了，考慮下自己將要做的生意能不能月入過萬第三個原則：開業(yè)一定要成功，萬事開頭難，做好了開頭一切就順利了，選擇開業(yè)的日子要注意天氣、人氣等問題，天氣只有看天氣預(yù)報了，人氣自己可以想辦法解決，就是請親戚朋友或其他人排隊也要把人氣做起來第四個原則：產(chǎn)品是王道，產(chǎn)品的味道要好，否則前期做了很多活動拉來個新客戶，但終不能轉(zhuǎn)換成回頭客，如果沒有回頭客，那肯定是自己的問題。很多人沒有風(fēng)險意識，認為創(chuàng)業(yè)就是出來闖一闖，失敗了就再打工去，其實這是錯誤的想法，應(yīng)該把精力放到前期考察和準備上，只要做好了準備，成功就是必然的。以下以鹵菜為例說下鹵菜制作流程和開店流程，希望對想從事這行的你有所幫助。制作鹵菜的關(guān)鍵在于有個好的鹵料包，更重要還在于“養(yǎng)“主要包括[香味的保養(yǎng)，味道的保養(yǎng)，顏色的保養(yǎng)]。老湯制作過程選料階段：選擇好料當然是關(guān)鍵，就如建樓，再好的設(shè)計和工程隊建有好的鋼筋水泥支持也是建不成的配料階段：料的配比精準了燙的味道才會正，鹵菜的味道是30多種中藥材相互融合 發(fā)酵后的綜合結(jié)果，同樣的材料配比不同都會影響很大的，我門的配方全部精確到克，確保精準鮮湯階段：老鹵湯鮮湯+香料+發(fā)酵+調(diào)味，所以鮮湯是根本，鮮湯做不好就很難發(fā)酵發(fā)酵階段：傳授秘制老湯發(fā)酵方法，教會您如何使老湯完全徹底的發(fā)酵調(diào)湯階段：傳授調(diào)湯技術(shù)，教會您如何駕馭這個老湯加湯階段：教您如何準確的加湯，調(diào)料與湯的佳比例，為開店做準備保養(yǎng)階段：教你如何把老湯保養(yǎng)好，確?！?色 香 味 “俱全產(chǎn)品處理過程產(chǎn)品解凍：教你如何把買回來的產(chǎn)品解凍，不同產(chǎn)品要分類解凍和做處理產(chǎn)品去腥：教你如何把有腥臭味的產(chǎn)品去除掉腥臭味鹵出的菜沒有腥臭味第二、鹵燙味干凈，否則鹵別的東西都有腥臭產(chǎn)品鹵制：教你不同產(chǎn)品放入的先后順序和時間，以及火候的控制產(chǎn)品處理：教你如何把當天沒有賣完的產(chǎn)品合理科學(xué)的處理，不影響第二天銷售，如果處理不好可能會壞掉，或賣相和口味會變差，進而影響生意的長久性適合一個人創(chuàng)業(yè)，本小利大，按我的方法100%成功具體請加我，下面圖片上有號~請務(wù)必聯(lián)系我。平時比較忙，不能及時回復(fù)請諒解。免費提供你創(chuàng)業(yè)路上遇到的所有問題[技術(shù)、設(shè)備渠道、貨源渠道、選址、裝修、開業(yè)促銷、日常經(jīng)營]