硬脂酸用途 可用作油溶性顏料的溶劑、蠟筆調滑劑、蠟紙打光劑、硬脂酸甘油脂的乳化劑等。 食品工業(yè)中用作潤滑劑、消泡劑及食品添加劑硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用作助劑的原料及日用化工產(chǎn)品的原料。

硬脂酸英文名:Stearic Acid-829本品系從動、植物油脂中得到的固體脂肪酸，主要成分為硬脂酸(C18H36O2)與棕櫚酸(C16H32O2)。 硬脂酸為白色或類白色有滑膩感的粉末或結晶性硬塊，其剖面有微帶光澤的細針狀結晶;有類似油脂的微臭，無味。本品在氯仿或中易溶，在中溶解，在水中幾乎不溶。凝點 本品的凝點(附錄Ⅵ D)不低于54℃。碘值本品的碘值(附錄Ⅶ H)不大于4 。酸值 本品的酸值(附錄Ⅶ H)為203 ~210 。硬脂酸易與鎂離子和鈣離子，密閉保存。

國內的硬脂酸來源基本上是以進口棕櫚油為原料經(jīng)過催化加氫后，再進行高壓水解，脂肪酸脫氫，然后進行減壓蒸餾而制的。 硬脂酸以甘油酯的形式存在于動物脂肪、油以及一些植物油中，這些油經(jīng)水解即得硬脂酸。 硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達34%。