廚房滅火裝置是一種專用的消防設備，用于預防和控制廚房火災。它可以檢測到廚房中發(fā)生的火災，并通過自動滅火系統(tǒng)進行控制和撲滅。廚房滅火裝置的主要組成部分包括探測器、控制器、自動噴淋系統(tǒng)、管道和噴頭等設備。探測器可以檢測到廚房內(nèi)的火源，并向控制器發(fā)送信號?？刂破鹘邮盏叫盘柡?，會啟動自動噴淋系統(tǒng)，向火源處噴灑滅火劑，使火源得到控制和撲滅。這種裝置可以有效地預防和控制廚房火災，保障人員和財產(chǎn)的安全。

什么是廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)？這與以往的廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別？ 以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng)，常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內(nèi)的重點保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現(xiàn)局部重點滅火保護的系統(tǒng)稱為廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)。它與廚房滅火系統(tǒng)是保護對象不同的兩個相互立，互不干擾的滅火保護系統(tǒng)。