廚房滅火裝置是一種專用的消防設(shè)備，用于預(yù)防和控制廚房火災(zāi)。它可以檢測(cè)到廚房中發(fā)生的火災(zāi)，并通過(guò)自動(dòng)滅火系統(tǒng)進(jìn)行控制和撲滅。廚房滅火裝置的主要組成部分包括探測(cè)器、控制器、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)、管道和噴頭等設(shè)備。探測(cè)器可以檢測(cè)到廚房?jī)?nèi)的火源，并向控制器發(fā)送信號(hào)?？刂破鹘邮盏叫盘?hào)后，會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)噴淋系統(tǒng)，向火源處噴灑滅火劑，使火源得到控制和撲滅。這種裝置可以有效地預(yù)防和控制廚房火災(zāi)，保障人員和財(cái)產(chǎn)的安全。

什么是廚房烹飪?cè)O(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)？這與以往的廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別？ 以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對(duì)廚房建筑物本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)，常見(jiàn)的是煙感、溫感探測(cè)系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺(tái)用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備（灶臺(tái)、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房?jī)?nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象；而針對(duì)廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部重點(diǎn)滅火保護(hù)的系統(tǒng)稱為廚房烹飪?cè)O(shè)備自動(dòng)滅火系統(tǒng)。它與廚房滅火系統(tǒng)是保護(hù)對(duì)象不同的兩個(gè)相互立，互不干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。