齊齊哈爾業(yè)主 餐廳設(shè)計(jì)

在家居環(huán)境中，餐廳是人群聚集的場(chǎng)所，不僅全家人在這里共進(jìn)餐，而且也是宴請(qǐng)親朋好友、交流、小憩的地方。餐廳的環(huán)境中，除了實(shí)用功能外，較關(guān)鍵的恐怕是餐廳的氛圍了。一般來(lái)說(shuō)，就餐環(huán)境要比會(huì)客、睡眠、學(xué)習(xí)等環(huán)境輕松一些，并著重營(yíng)造一種溫馨、舒適的氣氛，以滿足全家人和睦、聚合的心理。事實(shí)上，餐廳往往點(diǎn)燃了家人的心情之火，沒(méi)心情的飯宴怎么會(huì)有食欲呢？元發(fā)裝飾為廣大齊齊哈爾裝修業(yè)主解析怎樣設(shè)計(jì)餐廳、營(yíng)造餐廳氣氛。

營(yíng)造餐廳的氣氛，要從整體風(fēng)格入手，既要服從整個(gè)家居的風(fēng)格，又要有獨(dú)立功能區(qū)間的個(gè)性，否則，就會(huì)因?yàn)轱L(fēng)格的沖突而讓人感覺(jué)不適。

復(fù)式樓、別墅等大戶型完全可以利用空間優(yōu)勢(shì)，布置一個(gè)濃郁、熱情的宴會(huì)廳，餐具精致、燭臺(tái)輝映、美酒飄香，好客的主人準(zhǔn)備了豐富的美食招待聚會(huì)的朋友們，如此優(yōu)雅的氛圍恐怕還沒(méi)喝酒，就已先醉了。

在風(fēng)格協(xié)調(diào)的前提下，色彩就成了影響餐廳氛圍的重要因素，色彩對(duì)人的心理影響很大，有著不可忽視的作用，但色彩的選擇也因個(gè)人愛(ài)好、性格特點(diǎn)的不同而有較大的差別，因此，餐廳也是一個(gè)個(gè)性化的空間?？偟膩?lái)說(shuō)，色彩應(yīng)以明朗輕快的色調(diào)為主，多用橘黃色等偏“暖”的同色系色調(diào)，這兩者都能夠起到增進(jìn)食欲的作用，不僅給人以溫馨舒適的感覺(jué)，更能使就餐的人有高昂的興致，促進(jìn)進(jìn)餐的人融洽的交流。同時(shí)還要注意色彩面積比例關(guān)系的協(xié)調(diào)，當(dāng)熱，不同的季節(jié)或心理狀態(tài)對(duì)色彩的感受會(huì)有所變化，這時(shí)可利用燈光來(lái)調(diào)節(jié)氣氛。

燈光分為主光源、背景光源；主光源通常是低色溫即偏黃色的光，它的照度較高，在餐廳氛圍中主要起到調(diào)節(jié)作用。而背景光源則是藏于燈槽內(nèi)或是柜子內(nèi)，通過(guò)折射發(fā)光的光源，它可以用偏冷的藍(lán)色，也可以用偏暖的黃色。有條件的家庭，可設(shè)計(jì)兩套背景光系統(tǒng)，這樣，就可以隨季節(jié)的變化而變光，夏季用冷色，冬季用暖色，豈不更出新意？

陳設(shè)品是一個(gè)易被人遺忘的內(nèi)容，而它對(duì)于餐廳的氣氛來(lái)說(shuō)，又是不可或缺的，陳設(shè)品的選擇要精練、創(chuàng)意十足，如抽象的字畫(huà)、變形的瓷盤(pán)、夸張的雕塑......令人回味無(wú)窮，切不可隨便擺放，盲目堆砌，也不要喧賓奪主。

綠色植物的引進(jìn)，也對(duì)氣氛的調(diào)節(jié)起著重要的作用，如果餐廳有一盆樹(shù)影婆娑的文竹點(diǎn)綴一下，那就更有韻味了。

餐廳與廚房怎樣結(jié)合使用

廚房與餐廳，在功能上關(guān)系非常密切，所以在功能設(shè)計(jì)上，兩者一般放在彼此較鄰近的地方，這樣方便了整個(gè)烹飪、上菜、進(jìn)餐、收拾、清洗流程。餐廳與廚房要結(jié)合起來(lái)使用，必須建立在相互補(bǔ)充的基礎(chǔ)上，使兩者各具其使用功能，混淆了使用功能就會(huì)變得紊亂而使用不便。從操作流程來(lái)看，廚房是上游環(huán)節(jié)，需具備儲(chǔ)存、洗菜、切菜、炒菜、傳菜、洗碗的功能；而餐廳是下游環(huán)節(jié)，上菜以后就餐、收拾、飯后聊天。如果廚房較大的話，可以設(shè)置一個(gè)收放自如的小巧臺(tái)板，便于在緊張的狀態(tài)下迅速地解決早餐問(wèn)題，而不必端到餐廳吃完再收回來(lái)洗刷，這適宜現(xiàn)代都市中快節(jié)奏的生活。

餐廳與廚房結(jié)合使用較好的便是開(kāi)放式廚房，開(kāi)放式廚房完全是舶來(lái)品，在西方國(guó)家，人們對(duì)廚房極為講究，廚房不僅面積大，而且裝修也非常有品位，不僅僅做飯、進(jìn)餐，連聊天都在其中，甚至提出了在廚房生活的概念，如果不是邀請(qǐng)客人的宴會(huì)，大多是直接在廚房做飯、進(jìn)餐和飯后閑聊，廚房也就成了一個(gè)重要的餐廳。這種開(kāi)放式廚房雖然方便至極，但對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)卻不太容易接受，這主要是因?yàn)橛蜔煹木壒?，中?guó)的烹飪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，煎、炒、烹、炸，油煙很大，蔥、姜、蒜、辣椒、茴香等作料，氣味濃重，油煙機(jī)的吸力再好也難保味道的擴(kuò)散。而不像西方人面包加黃油、生菜沙拉，頂多煮上咖喱土豆牛排，根本沒(méi)有什么刺激的油煙產(chǎn)生。

高明的設(shè)計(jì)師就會(huì)另辟蹊徑，做到餐廳、廚房結(jié)合，又沒(méi)有油煙，將餐廳與廚房之間的隔斷做成大片玻璃結(jié)構(gòu)，留一個(gè)全玻璃平開(kāi)門(mén)。一則保證視覺(jué)上通透的效果，把餐廳、廚房很好地鏈接起來(lái)，二則封閉了油煙讓其待在廚房里列隊(duì)等候排除。缺點(diǎn)就是從餐廳進(jìn)廚房沒(méi)有開(kāi)放式那么方便，要通過(guò)一張玻璃門(mén)，但這比起忍受油煙熏燎之苦就不算什么了，而且這樣還使餐廳與廚房各有中心功能，不至于造成功能區(qū)間的重復(fù)。