即墨老酒招商加盟

　　即墨老酒以悠久的歷史、特色的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，受到人們的喜愛和贊譽。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。

　　即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山(麥飯石)礦泉水，按照“黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、火劑必得”的古代造酒六法釀制而成(“古遺六法”)，經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。
　　即墨老酒具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點，是理想的營養(yǎng)飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得，不添加任何成分，是名副其實的綠色食品。即墨老酒的營養(yǎng)成分比較齊全，含有糖分、糊精、有機酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油、高級醇、維生素、無機鹽等。

　　即墨老酒的產(chǎn)品特色：
　　“黍米必齊”——釀造老酒必須用米中之王，顆粒飽滿整齊、色澤金黃均勻的優(yōu)質(zhì)大黃米(黍子去殼而成)做原料，這是即墨老酒與其它黃酒的根本區(qū)別。
　　“曲蘗必時”——釀造老酒的曲種，必須選用三伏天用優(yōu)質(zhì)小麥在透風(fēng)采光、溫度適宜的室內(nèi)踏成并陳放一年的麥曲做糖化發(fā)酵劑，即中醫(yī)所用之“神曲”。
　　“水泉必香”——這水是酒中之血，好水才能釀好酒。即墨釀造老酒，采用的是甘甜爽口的嶗山麥飯石礦泉水，當(dāng)然與眾不同了?！疤掌鞅亓肌薄勗炖暇频娜萜?，要選用質(zhì)地優(yōu)良、無滲漏的陶器或無毒無味的其它現(xiàn)代容器。
　　“湛熾必潔”——釀造、陳儲老酒的器具必須嚴格殺菌消毒，防止雜菌污染。
　　“火齊必得”——釀造老酒的火候必須調(diào)劑適度，使溫度能升能降，散熱均勻，恰到好處。
　　達到了以上“六法”之要求，只是為釀造老酒準備了基本原料和設(shè)施，要釀出老酒，還必須把好以下六個工藝關(guān)口：
　　“煪糜”——將大黃米沖洗干凈，浸泡均勻，倒入鍋中，生火加溫，待將米煮透后，邊加溫邊用鍋鏟攪拌，并適時添漿，要使糜焦而不糊，“煪”到呈棕紅色時出鍋。
　　“糖化”——將煪好的糜在案板上攤涼，待降到適當(dāng)溫度時，按一定比例拌入加工好的曲面，再反復(fù)攤攪(打耙)，使之混合均勻。
　　“發(fā)酵”——將攤攪好的糜裝入發(fā)酵罐(缸)內(nèi)，在適當(dāng)溫度下酵母連續(xù)發(fā)酵，達到一定天數(shù)，再倒入二次發(fā)酵罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，直到徹底發(fā)酵完畢，成為酒醪。
　　“壓榨”——將發(fā)酵好的酒醪裝入榨酒機內(nèi)壓榨取酒，濾布、盛酒盤應(yīng)沖洗干凈，滅菌徹底，榨出的酒應(yīng)澄紅清亮。
　　“陳儲”——將榨出的原酒放入儲酒罐內(nèi)，在恒溫下陳儲存放待用，要特別注意防止酸酒。
　　“勾兌”——取陳儲好的原酒按產(chǎn)品標準要求勾兌并包裝出廠。按以上所述工藝操作，可以釀出老酒，但要釀出上好的老酒，就全憑釀酒大師們多年積累的經(jīng)驗了。

　　加盟優(yōu)勢
　　即墨老酒之所以得到了消費者的歡迎和信賴，品牌的優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面呢?
　　優(yōu)勢一：加強了與黃酒學(xué)會、協(xié)會的聯(lián)系，積極參加有關(guān)會議和活動，多次組織有關(guān)人員到南方參觀學(xué)習(xí)，開闊了視野、更新了觀念，增強了加快發(fā)展的信心。
　　優(yōu)勢二：從提高產(chǎn)品市場競爭力出發(fā)，不斷研發(fā)新品種，在做好傳統(tǒng)焦香型即墨老酒的基礎(chǔ)上，先后推出了即墨花雕、清爽型即墨老酒等系列新產(chǎn)品，并著力提高產(chǎn)品包裝檔次。
　　優(yōu)勢三：注意開拓市場，在新華錦集團的指導(dǎo)下，成立了專門營銷即墨老酒系列產(chǎn)品的新華錦(青島)酒業(yè)有限公司，基本形成了覆蓋山東、遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)，采取了區(qū)域經(jīng)銷、渠道分銷、直供配送、網(wǎng)絡(luò)推介等營銷方式，擴大了銷售區(qū)域和群體。
　　優(yōu)勢四：在力所能及的條件下，加大投入，花大力氣擴大企業(yè)和產(chǎn)品宣傳，努力提高即墨老酒品牌知名度，營造品牌文化氛圍。
　　優(yōu)勢五：注意加強基礎(chǔ)建設(shè)，先后通過了環(huán)境質(zhì)量體系認證、食品衛(wèi)生安全許可認證，更新了包裝設(shè)備和儲酒設(shè)施，為進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)造了條件。
　　優(yōu)勢六：注意保護知識產(chǎn)權(quán)，將“即墨牌”商標、老書法家舒同題