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江蘇新東方早點早餐培訓短期速成

2000元2022-12-31 08:33:50

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詳情

具體課程 中式烹調 類別 餐飲/酒店/旅游
地址補充 江北新區(qū)點將臺路52號  

江蘇新東方早點早餐培訓短期速成

學習內容
1.特色小吃系列:
(1)傳統(tǒng)小吃:傳授蔥油餅、五色小糕、雞絲澆面、薄皮包餃、熏魚銀絲面、桂花夾心小元宵等小吃;
(2)夫子廟小吃:回鹵干、鴨血粉絲湯、油炸臭干、梅花蒸兒糕、雨花石湯圓等;
(3)傳授蔥油餅、生煎包、春卷、麻團、涼皮、涼粉、腸粉等。

2.早餐系列:
熟練掌握中式面點基本技能(餃子類、包子類等皮胚的搟制,各種餡心調制);
包子類(如:小籠包、生煎包、鮮肉包、灌湯包、三鮮包、破酥包);
餃子類(花式餃子、水餃、蒸餃);
常見餅類(如:蔥油餅、黃金大餅、醬香餅、雞蛋餅、雞蛋薄餅、洗沙餅);
面條類:(如:酸湯肥牛面、香辣牛肉面、皮肚面、米線、粉絲等);
粥品、米類面團、月餅、燒餅、湯圓等。

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張老師
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