東莞上門回收西餐廳設備電話
價格面議2021-12-09 07:39:56
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餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；
食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；
制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；
節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實際還是要以測試的數(shù)據(jù)為準，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。
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