山東制作重慶老火鍋底料報(bào)價(jià)
15元2022-11-15 13:05:43
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重慶易廚易菜食品科技有限公司
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| 售賣(mài)方式 | 包裝 | 是否進(jìn)口 | 否 |
| 特產(chǎn) | 是 | ||
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不要看到別人賺錢(qián)就內(nèi)心躁動(dòng)，急不可耐，還沒(méi)學(xué)爬就去學(xué)跑，段位的提升不是一天兩天，都是一點(diǎn)一滴的打磨和驗(yàn)證，每個(gè)店的成功都不是偶然，他們不光要研究產(chǎn)品，也要研究對(duì)手，還要研究顧客，磨刀不誤砍柴工，當(dāng)你磨成行業(yè)精英的時(shí)候，賺錢(qián)就是水到渠成的事。
講到火鍋提色，方法還是比較多的，今天講一個(gè)油料綜合提色法：此種提色法在豆撈火鍋、老火鍋、燒雞公等湯鍋中均有使用。此種提色法的優(yōu)點(diǎn)為：香味濃郁，口味豐富醇厚，后味足；缺點(diǎn)為：顏色較深，吃到后期會(huì)變色，容易起泡沫，如火候掌握不好，有混湯的情況出現(xiàn)。技法詳解 ：此種提色法通常以糍粑辣椒icon或豆瓣醬作為提色基礎(chǔ)，部分湯鍋會(huì)輔以辣椒面進(jìn)行補(bǔ)充提色；
火鍋菜品可以做的很精致也可以做的很江湖，最重要的是根據(jù)自家店的定位來(lái)做，才是最恰當(dāng)?shù)?。如果是市井火鍋風(fēng)格，港式懷舊風(fēng)格，民國(guó)風(fēng)，年代記憶風(fēng)，敘利亞風(fēng)那么菜品最合適的裝盤(pán)就是樸素接地氣的土陶碗和搪瓷餐具，無(wú)需擺盤(pán)，要的就是那份隨性和親民。如果裝修是現(xiàn)代簡(jiǎn)潔風(fēng)，后工業(yè)風(fēng)，明清中式風(fēng)，自然景色風(fēng)，菜品最好還是精致新奇配合風(fēng)格選有特色有意境的餐具。
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