大連正規(guī)食品檢驗員考證培訓
1800元2021-11-14 07:49:22
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大連正規(guī)食品檢驗員考證培訓
食品安全與檢測專業(yè)考核合格之后，可以在各級食品安全監(jiān)督部門、各類食品生產(chǎn)與加工企業(yè)、食品連鎖超市等經(jīng)營企業(yè)從事安全檢驗崗位的食品檢驗、品質(zhì)控制、食品質(zhì)量安全體系認證、營銷等崗位；也可在保健食品廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、水產(chǎn)品加工廠等各種食品企業(yè)；各級政府食品質(zhì)量監(jiān)測部門、質(zhì)量監(jiān)控及評價和質(zhì)量管理等工作。
食品理化檢驗是指應用物理的化學的檢測法來檢測食品的組成成分及含量。目的是對食品的某些物理常數(shù)（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質(zhì)、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質(zhì)的進行檢測。
食品檢測配制溶液的要求：
1 配制溶液時所使用的試劑和溶劑的純度應符合分析項目的要求。
2 一般試劑用硬質(zhì)玻璃瓶存放，堿液和金屬溶液用聚乙烯瓶存放，需避光試劑貯于棕色瓶中。
食品安全作為全社會共同關(guān)注的一個話題，其檢驗的準確性將直接影響著食品的安全性，所以每一個檢驗的環(huán)節(jié)都要十分慎重地進行。我們要在每一個檢驗步驟都注意控制誤差,比如樣品的采集與保存、儀器與試劑的選擇、檢驗方法的確定、檢測人員的職能要求和監(jiān)測環(huán)境的選取與控制等，將每一環(huán)節(jié)的誤差降到最低，最終才能得到一個較為精準的食品檢驗結(jié)果。
微生物殘留檢測：生物毒素確證檢測技術(shù)，在實踐中主要應用高效液相色譜法，也可以結(jié)合應用高效液相色譜法與質(zhì)譜檢測法，主要檢測農(nóng)產(chǎn)品中的黃曲霉素、棒曲酶毒素等?？焖贆z測技術(shù)，常用檢測方法為熒光檢測技術(shù)、免疫層析檢測技術(shù)等，在檢測一般微生物時較為常用，同樣需要選用高質(zhì)量核心試劑。
食品是人們賴以生存的基礎(chǔ)，食品安全不僅損害到個人的身體健康，而且關(guān)系到整個食品行業(yè)以及社會的穩(wěn)定。做好食品檢驗工作，是保證食品安全的主要手段。為了提高食品的安全，需要不斷地完善食品質(zhì)量監(jiān)督體系，加強食品質(zhì)量檢驗人員的職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和人員管理，引進先進的儀器設(shè)備，學習國內(nèi)外先進的檢驗理念，提高檢驗結(jié)果的準確性，為食品安全打下堅實的基礎(chǔ)。
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